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本人是業餘賞菇者,並無真菌的專業鑑識能力,文中的真菌學名僅供參考,切勿做為食用依據

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目前日期文章:201106 (9)

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 05      

我有將近四十年沒有見過、更別提吃過雞肉絲菇了。由於它是台灣許多童年有鄉居經驗的人們共同的記憶,因而雞肉絲菇的滋味在我心目中已經變成一種神話。去年秋天在野外見過它,但因它不是單株就是老熟,只好把重溫雞肉絲菇美味的希望寄託在今年,因此五月底見到了一株狀態姣好的雞肉絲菇時,也顧不得只有一朵,就決定將它下鍋,靠白蟻賞賜的菇菇,誰知道下次遇見是幾時?

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01    

雞肉絲菇的別名很多,一名雷公菇,又叫六月菇。民間普遍傳說春末夏初的第一場雷雨過後,雞肉絲菇就開跑了,所以叫雷公菇,因此盛夏時節每逢雷公大作,採菇人就會提起籃子到他們的秘密園地去採菇;又說,六月是雞肉絲菇的大出期,過了六月,數量和品質就不穩定了。當然,這都是採菇人長期累積的經驗法則,信不信由你囉。

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 rock.jpg  

英國BBC所製作的電影《布萊登棒棒糖》(Brighton Rock, 2010)是根據同名小說改編的作品。故事的情節非常平庸,敘述一個黑道小混混在幫派老大死後,仗著心狠手辣又野心勃勃,就想取而代之當上幫派老大,卻又因為一椿兇殺案而整天活在被人告發的恐懼中,最後證明他根本沒那個本事也沒那個謀略,可憐的只是一個被他欺騙感情的痴心傻女孩。不過在小說和電影中,故事沒有好壞之分,端看作家或編導處理的能力。

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Flipped_poster.jpg   

好電影不一定要主題偉大,不偉大的小情小愛小奸小惡往往也能成就好作品;也就是說,只要表達能力佳,雞毛瑣事小題大作,一樣能夠交出好成績。我一時很難找到像英語片《怦然心動》(Flipped, 2010)一樣主題渺小的佳作,它是關於兩個平凡小孩的兩性鬥爭,以及他們從童年到青少年時期的愛恨情愁。

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 Foreigner.jpg    

日片《達令是外國人》(My Darling Is a Foreigner, 2010)是根據日本漫畫家小栗左多里的同名漫畫改編,故事是自述她與美籍男友托尼從相識到相戀、直至托尼向她求婚的經歷,主打的是異國戀裡的語言隔閡和文化差異。原著表現如何,不得而知,可惜從電影作品看來,劇本不佳,非但沒有道出異國戀曲的百般滋味,導演的手法也平淡無味,導致全片看來沈悶無比,算是一部平庸的作品。簡言之,網路上那些身陷異國戀情裡的網友,她們寫出來的文章,都比本片有深度有滋味。

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y_01.jpg  

別看走眼,它不是小蟻巢傘(小雞肉絲菇),它是黃蓋小脆柄菇。雖然不是小蟻巢傘,可別小看它,它的滋味一點也不輸小蟻巢傘。黃蓋小脆柄菇長在低海拔地區,因此住家庭院、學校和公園的草皮都見得到它的蹤影,而且它全年可見,屬於常見的野菇。由於它是木棲腐生,可是著生環境卻常常是草地,看起來好像是土生。仔細看,你會發現它們的附近或地下一定有枯木。

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 00    

別被相機的顯微功能騙了,冬季馬勃其實是一種中小型野菇,只有一元到五元硬幣大小而已,成群叢生在草地上,像是掉了一地的白色圓釦子,非常惹眼。正如遠流圖鑑所說,它雖然名為「冬季馬勃」,卻是全年都可以在低海拔的田野草地上發現。一點也沒錯,我正是在春末的五月中旬發現它的蹤影。

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01      

本周下台中陪伴母親,時逢連續雨後,公園綠地菇意盈然。隨意到住家附近的社區公園走走,竟然就遇見了紫色禿馬勃的噴發,大大小小的仙女環散落在不同角落,步道附近的則是慘遭踐踏,只有離步道較遠的角落才見一些完整的個體。

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 巨大    

五月下旬的一場颱風雨過後,就發現巨大口蘑露臉報到了。巨大口蘑是台灣現今體型最大的真菌,也是可食菇,經常成群結隊,哥哥姐姐弟弟妹妹統統長在一起,聲勢浩大,發現一大叢,就可以全家吃到飽。(去年的紀錄在這裡

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