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本人是業餘賞菇者,並無真菌的專業鑑識能力,文中的真菌學名僅供參考,切勿做為食用依據

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目前日期文章:201509 (7)

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=: 小森  

期待已久的日本美食電影《小森食光:冬春篇》終於登場,電影風格延襲上集《夏秋篇》,依然是在四季農事作息與回憶母親種種的隙縫間穿插一道道主人翁的手作料理。

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紫色禿馬勃(Calvatia lilacina)是馬勃科禿馬勃屬,是草坪上常見的野菇,好發於夏末,秋天的連續雨後也偶見,有些人家也偶而會被院子裡冒出來的白色大饅頭嚇一跳。我夫家的法國親友就曾經傳來出現在屋前草坪的紫色禿馬勃仙女環的照片來給我們聞香,那場面真是壯觀。聽親友說,他們採收了野菇分贈左鄰右舍,有人感謝,卻也有人不領情。不領情的原因是對這些身份不明的野菇充滿警戒心,就怕曾經不慎得罪我親戚,擔心我親戚拿這些野菇來報仇。

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朋友們來問菇名,總會加上一句:「可以吃嗎?」這真是難以回答,萬一我看走眼,害朋友吃出問題,誰來負法律則任呢?所以,我現在的標準答案是:賞菇不一定要吃它,如果你不確定眼前的野菇是什麼,不妨轉換心態,用著賞花的心情來賞菇。你看那些賞花人兒,他們心中並無吃花的欲念,眼中看到的花,反而更美更純粹。(上圖疑為草地橫膜馬勃 vascellum pratense)

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我一定是個好人,所以朋友都對我很好。繼學長吳小虹上次贈我來自雲南的松茸,這次吾友Amy遠征海拔3000公尺以上的秀霸之行,帶回數柄採自高山的頂級野生食用菇──「網狀牛肝菌」(Boletus reticulatus)。做為她的朋友,我竟然也分到兩株,此等盛情高誼真令人感心,特為文慶祝一下(其實是出於我的愛現心理啦 ^_^)

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苦於筋骨問題一段時間了,沒法走太硬的行程,因此好一陣子沒有參加團體活動。有空的時候,我只是挑些人多的大眾化步道走走,像是和美山、象山和內洞。蘇迪勒颱風毀了烏來之後,頓覺流離失所,只好轉移陣地另覓桃花源。(2015/09/05)

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等待多年,日前終於在南投縣魚池鄉(日月潭所在地)為桂花耳拍到一組滿意的沙龍照。說來,這都要歸功於天鵝颱風帶來的連續豪雨,這陣子只要勇敢走出戶外,鮮有空手而歸。以前與桂花耳雖有邂逅,但不是菇體狀態不佳,就是相機功能太差,只因桂花耳是菇體微小的真菌,只見她在枯木上密密麻麻成群結隊,卻難以為她拍到清晰的影像。

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咁有影?這是好吃的柳松菇嗎?保證有影,童叟無欺,上圖保證是如假包換的野生柳松菇,學名為柱狀田頭菇,它長在活樹上,只不過菌傘一張開來,連爹娘都認不得它了。這是去年在台北市內拍攝到的菇影,菌傘有十公分以上,嚇人吧?

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