馬賽克女郎

把公園楊桃歸類為野果，實在文不對題，但又不知如何分類，只好將就。話說我不討厭楊桃，卻也談不上多喜歡，以致從來沒去注意楊桃的季節，直到最近途經社區公園，發現有楊桃落果，一抬頭，才發現滿樹楊桃成熟了。（上圖為公園撿回來的楊桃）

我撿回一顆試吃，發現太酸，又有點澀味，不能當水果吃，難怪掉了滿地沒人撿，也無人採收。但我發現這種酸度別有妙用，做果醬和料理兩相宜。所以每回途經那棵楊桃樹，就撿拾那些果肉比較完整的，放到冰箱保存，三五天後就是一大盤。

  
（02. 公園的落果。有圖有真相，證明我不是偷採）

楊桃會那麼酸，想必沒有經過接枝，不是種來採收，純粹是用來綠化公園罷了。這倒好，楊桃不好吃，也就不必擔心有人和我搶。由於楊桃是100%有機，會長蟲，外型也不會太完美，成熟落地後更會摔傷，因此撿回來的楊桃經過清理，剩不到三分之一。光是要切除過熟腐爛和傷處，就頗費工。不過這是我的樂趣。

果醬的作法很簡單，就是果肉和砂糖以1:1的比例小火熬煮，直到糖水收至黏稠狀。而楊桃煮越久，顏色會越深。好吃的楊桃，酸度不夠，用來煮楊桃湯或果醬，就需加檸檬汁，這批酸楊桃滋味正好，加糖即可。一大鍋楊桃熬煮兩三個鐘頭下來，剛好三罐果醬的份量。雖然楊桃不用錢，但瓦斯費用成本太高了，有點不划算。不過貼上製造日期的標籤，存放到冰箱那一刻，有說不出的成就感。 

  
（03. 公園楊桃 home-made 手工果醬）

  
（04. 楊桃果醬以開水稀釋，加半茶匙鹽（一杯份），就是黑面蔡楊桃汁，還有果肉喔）

話說我做了三瓶果醬之後，楊桃還是掉個不停，沒想到小小一棵楊桃樹，又無人照顧，竟然這麼會長？我忍不住又撿，這回家長就說話了，他說稍早做的柳丁果醬還沒吃完，做那麼多幹什麼？說的也是，果醬費工又耗瓦斯，非常不節能減碳。那.....就做料理吧。

我拿楊桃汁做了一道楊桃汁雞肉片，沒想到酸楊桃汁的味道和雞肉很搭，老公說是不錯的嘗試。我後來又做了一道悶蘿蔔絲燴楊桃汁，端上桌時，家長就縐眉頭了，說：「怎麼又是楊桃。究竟要吃楊桃餐吃到幾時啊？」我說，吃到楊桃掉光為止。

 
（05. 我的創意料理─楊桃汁雞肉片）

  
（06. 蘿蔔絲依據自己的口味悶熟後，再淋上自製楊桃汁，有點果肉更佳）

因為老公抗議的關係，我已經好幾天沒去撿楊桃，不知道掉光了沒有。坦白說，公園楊桃雖然免費，但並沒有比較省菜錢，主要是楊桃本身沒法做成一道菜，它只能做醬汁或配料；自製果醬更傷本，比買的還貴。而這一切的一切，不過就是都市鄉下人天真爛漫的田園情懷在作祟，也為餐點和生活添加不同的風味和趣味而已。下次在公園看到楊桃落果，我奉勸您不要撿，因為太昂貴了。 我只是做了一件快樂的傻事而已。（本圖文版權所有，謝絕轉載）