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本人是業餘賞菇者,並無真菌的專業鑑識能力,文中的真菌學名僅供參考,切勿做為食用依據

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01  

內舉不避親,堂弟強尼在高雄創業「優尼酷健康自然工坊」,產品是牛肉相關熟食產品,趁著新開幕優惠折扣,我趕緊匯款訂貨,想來給優尼酷的產品批評指教一下。事先聲明,這可不是老闆招待試吃,是付費滴優,這樣萬一對產品感到失望,才有理由K他。開玩笑,錢買滴內。好啦,以上為訊息揭露,我可不想假裝陌生人。

匯款之後,產品很快就收到了。不過強尼說不好意思讓姐姐付運費,所以多送我一份牛肚,既然都寄來了,我就笑納囉。一樣樣吃完的心得是,口味一整個清淨到幾乎是牛肉原味,別說沒有中藥味,連最起碼的香料(像八角或茴香或花椒)味都沒有,也完全不辣。嘿,這有意思,不放香料,真不知道他用什麼去腥,而且沒有香料和調味料壓味,素材得非常新鮮才行。味道能做得這麼乾淨又清淨,想必有什麼撇步,有機會再來慢慢向他打聽。

由於北部人常嫌南部口味偏甜,南部人嫌北部口味死鹹,我原先還有點擔心產品的口味會偏甜,但吃過才知多慮了,產品完全沒有我想像中的甜味。

02  
(冷凍包裹很快就送到了。胡蘿蔔是我自備,不是老闆送的)


03  
(如果您買得夠多,或者是個好客人,也許老闆會送你一包滷湯,這時候牛腩的吃法選擇性就很多了。我把牛腩放進去,加胡蘿蔔一起煮二十分鐘,這樣就變成一鍋可以變出牛肉麵的牛肉湯,下了麵條加上燙青菜,就是一碗可口的牛肉麵。不過我的口味比較重,我在湯裡加了豆瓣醬和茴香,這樣才會變成香辣牛肉麵。但如果你的口味沒那麼重,原味就很好吃了)


04  
(如果不想吃得那麼麻煩,就把真空包裡的滷包加到牛腩裡去,微波一下就可以上桌。放心,牛腩滷得夠爛,不必再加工。當然,胡蘿蔔和青蒜都是我自加,不是老闆附送的)


05  
(這一份牛肚好大,我吃了一半,另一半帶上山分享山友。但爬山不方便帶調味醬,所以我把牛肚放進加味的滷湯滾了一下,以確保它夠鹹夠味)


06  
(胡蘿蔔也是我自加,我做的紅燒牛肉都會放胡蘿蔔,理由是可以增加自然的甜味,所以加工優尼酷的產品時,也會放胡蘿蔔)


07  
(我買了兩份牛腱,一份自用,一份帶上山分享山友,這是一份的份量。自用的那一份我吃原味,帶上山的那一份也在加味的滷湯滾了一下,以加強口味,因為爬山不方便帶調味醬囉,可惜沒切好。事後強尼教我,牛肉必須尚未完全解凍,才會切得漂亮。我是微波之後才切,當然就離離落落囉,真糗)


08  
匯款證明,不是老闆招待

 

 

馬賽克女郎 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Yeh CL
  • 牛肚滷的很夠味,再滷一次........多慮了!
    真空包中會有小滷包,是和滷湯一樣的,只是用小夾鏈袋裝,用來淋牛肉,大滷湯因目前真空機無法包裝,又怕運送時會破掉,所以滷湯只有市場攤位現場限定,宅配不附滷湯唷!拍謝!
  • 不是再滷一次。是在你送我的滷湯裡加辣豆瓣醬和茴香,再把你的產品放進去滾十分鐘,這樣就有香辣口味。有時吃原味,有時吃香辣口味,多一種變化。


    馬賽克女郎 於 2013/08/26 16:26 回覆