馬賽克女郎

沒想到紫花酢漿草（Oxalis corymbosa）入菜的滋味這麼好，所以我決定將它端上桌。話說，我陽台上的盆栽自春天來臨，已經被紫花酢漿草淹沒，我不時拔草，卻總是拔不盡，於是我決定吃了它。為了吃它，我只好自創食譜。

想起兒時當野孩子的歲月，沒事就拔起地上的酢漿草往嘴裡塞，我們稱這種植物為「鹽酸仔」，有時又拔起一株葉子，和玩伴玩勾勾，誰把對方的葉子勾斷就是贏家。想起來，野孩子真的容易滿足，光是吃吃玩玩野地的紫花酢漿草就可以高興老半天。

常見的酢漿草屬有開黃花的酢漿草（Oxalis corniculata），不過它個體小，沒有食用價值，我們兒時吃的玩的，是個體較大的紫花酢漿草。我們有時也會採集它的粉紫色花朵，做成花束，想像自己是捧著美麗花束的小公主。但那都是鄉下孩子的白日夢，我們只是採著野花的野孩子罷了。

紫花酢漿草能生津止渴，是長途跋涉者的旅途良伴。據說昔時北美的印地安人以它來紓緩牙痛和喉嚨痛；也有印地安部落以它為催情劑。是否有效，姑妄聽之。雖說酢漿草屬含有草酸，不宜大量食用，不過除非一卡車一卡車的吃，否則一般家庭烹飪並不會有過量或大量的問題，不必緊張。

這次入菜的滋味極佳，我不但將它與雞丁同煮，也把它丟進什錦蔬菜裡，滋味亦佳，驚喜之餘，忙不迭要與大家分享食譜。

 
（02. 我的陽台盆栽都被紫花酢漿草給淹沒了）

 
（03. 每個花盆都淪陷，拔不勝拔）

 
(04. 開黃花的酢漿草本尊個體小，與紫花酢漿草有明顯分別） 

 
（05. 採集了陽台上的紫花酢漿草葉，加以清理）

 
（06. 你需要這些材料）

 
（07. 首先以B料醃泡雞丁片刻）

 
（08. 以中火將雞丁炒至八分熟）

 
（09. 加入紅辣椒，份量視個人喜好，不喜辣者可用紅椒，純配色用）

 
（10. 起鍋前加入酢漿草，加糖及醬油調味）

 
（11. 哇啦，祝大家胃口大開）