馬賽克女郎

過去讀真菌書，曾讀到歐洲先民以木蹄層孔菌（ Fomes fomentarius）製做火絨。但這些文字過眼即忘，也沒去探究什麼是火絨？典型的「只知其名卻不明其義」，標準的讀死書。直到最近看到英國籍的野外達人Mike利用三種真菌製作火絨的影片，才知道真菌火絨的奧義，原來火絨是一種引火的媒介。有一個英文字Amadou，指的就是利用木生硬菇製做的火絨，它還有止血之效。（上圖為木蹄層孔菌）

眾所皆知，人類在野外生存的第一要素是火，火可以取暖，免於失溫，火更可以烹煮食物，降低病從口入的風險。但在遠古時期，當人類的祖先還沒有高效率的生火工具時，一旦鑽木生了火，如何將火種傳遞下去，以便隨時有火種可用，就是一門大學問。此時先民發現一些耐燒的物質可以扮演火絨的角色，它們可以悶燒數小時而不熄滅。其中有一種物質，就是長在樹上的硬菇。

 
（02. 木蹄層孔菌的菌孔）

如今我們已有高效率的生火工具，像爐火、打火機等等，一點就著，不需要為火種的存續傷腦筋，火絨的角色已經從現代化的生活裡消失。沒想到這種技藝被歐美的野外達人傳承了下來，因為它不但是野外求生的必備技藝，也是野外生活的知識與技能（Bushcraft）所需。

有別於野外遇難的求生方式（即所謂的野地求生），Bushcraft是一門歐美新興的休閒型態，僅利用最簡單的生火工具，帶著簡單的食物（甚至完全不帶），就到野外去打混，時間可長可短，期間吃的住的一切就地取材。豪華一點的自帶帳蓬，斧功厲害的就砍木製造簡易庇護所，不想吃現代食物的，就採摘野菇野菜，或到海邊撿拾可食貝類，甚至設陷阱捕捉小型野生動物等等。簡言之，就是利用人類祖先在野外的生存技能，到野外消磨時光的一種休閒方式。當然，這種休閒型態也可以成為野外遇難時的求生技能。

這看起來實在有點頭殼壞去，人類向文明不斷進化的目的之一就是追求生活的舒適，這些人卻是反其道而行，沒事揹起工具包到野外打混幾天，無非是尋找返璞歸真的原始野趣吧。

現在返回正題。Mike 在影片中用來製作火絨的，有三種真菌（如標題所示），聽不懂他的說明也無妨，我在影片下方會做簡單介紹，有興趣的朋友看他如何製做即可。

 影片一開始，他從貼身包裡拿出幾片黃色的鬆軟物質，那是他父親為他製做的真菌火絨，緊接著用這種真菌火絨示範點火。隨後他就示範火絨的製作。 

第一種是南方靈芝（Ganoderma australe），由於它用來製作火絨的部份為菌肉，即菌蓋表層和菌孔中間的夾層，而木質化的南方靈芝又極為堅硬，故製作方法頗為繁瑣。

 
（03. 南方靈芝的幼菌，長大後菌蓋顏色變深呈褐色）

 
（04. 上圖南方靈芝的菌孔，長大後顏色也會變深成褐色）

他拿出來的南方靈芝有先泡過水使初步軟化，所以看起來菌蓋亮亮的，他先以利刃將菌蓋的表皮削去，再把下方的菌孔切除，僅剩下中間的夾層。再將這一夾層水煮約4~5小時至軟（因鍋子小，他將菌肉撕成小磈），煮好之後再以木棒輕敲，使之更為蓬鬆，曬乾之後就可以隨身攜帶使用了。但因煮好時已快天黑，Mike將真菌帶回家去烘乾，翌日再帶回現場示範點火。

第二種是木蹄層孔菌，它的製作方式很簡單，只需將它曬乾，就可以直接點火使用。第三種是炭球菌（Daldinia concentrica），使用方式同樣簡單，只要曬乾即可直接點火。有的則是在枯木上就已乾燥，直接摘下就可點火。

他最後也指出，另一種昔時常被用來引火的真菌是樺樹菇（Inonotus obliquus），但因他所住之地沒有此菌，故無法示範。不過他2016年應邀去瑞典的五日野外生活，就摘到不少，他也進行現場示範，使用方式同樣簡單，也是摘下之後就直接點火。

 
（05. 長在枯木上的炭球菌，乾燥之後會轉為深褐色或黑色）

 
（06. 炭球菌，乾燥之後會轉為深褐色或黑色）

 觀賞完Mike示範真菌火絨的製做之後，有興趣可以繼續欣賞Mike這支「野外生活之林中覓食」，看看Mike如何利用Bushcraft的技能，在樹林裡就地取材張羅他的午餐。他在影片中採集的第一種真菌是可食的寬鱗多孔菌（Polyporus squamosus），他稍後拿來煮炊。除此之外，他還用木蹄層孔菌和炭球菌來生火。吃完午餐，他還把陰燒中的木蹄層孔菌帶著走。在我看來，這支影片是經典中的經典。

對了，他煮炊時，突然從包中取出兩片肉品，那不是他從家裡帶來，那是他的打獵所得，應該是野鴿胸肉，Mike的野地生存技能還包括打獵。當然，基於台英林務政策的差異，很難將歐美的打獵文化移植到台灣，大家觀賞就好。