馬賽克女郎

萬桃花這些年很紅火的原因，是農夫們時興拿它做砧木來嫁接茄子。理由是茄子為一年生，收成過後年年得換新栽；再者茄子的病害多，抗病性差，容易血本無歸。萬桃花是多年生，用來嫁接茄子，一生好幾年；而且萬桃花抗病，植株又大，掛果量是茄子的好幾倍，因此農夫們紛紛到野外尋找萬桃花的植株。但很少人知道萬桃花的漿果不但可食，而且受到某些東南亞國家的喜愛。(上圖為正在開花結果的萬桃花)

我原先也不知道，直到近日在菜市場看到一個印尼女孩在向她的同胞兜售，好奇之餘買了一包回家嘗鮮。我問她料理法，她建議炒豆干。由於她告訴我，漿果的口感像茄子，我以為味道也像茄子，誰知道料理一出鍋，我嘗了幾口，差點沒嚇到。這哪裡是茄子的味道？苦苦甘甘的，倒像是龍葵的滋味。對啊，龍葵也是茄科，龍葵綠色漿果的味道恐怕也是這般苦苦甘甘吧？

 
02. 我向印尼女孩買來的萬桃花漿果

 
03. 萬桃花植株可高達2公尺以上 

 
04. 近看萬桃花，其實和茄子很像，因為都是茄科植物

 
05. 萬桃花的花朵，和龍葵很像吧？因為龍葵也是茄科啊

會被嚇到，是因預期錯誤，當我把它想成龍葵的滋味時，我反倒愛上它的苦甘味。說實話，炒豆干還真不賴，為了寫網誌與同好們分享，我花了一點時間去尋找萬桃花，以便取得它的植株照。奔走雙北野外多年，我不記得曾經見過萬桃花，自然也沒有它的植株照。

然而，當你一心想著它時，它就會出現你眼前。拍到想拍的植株照，我就可以端菜上桌囉。好了，材料如下圖：

 
06. 去蒂的萬桃花漿果一小碗，豆干5片(切小片)，紅蔥頭5顆或以等量洋蔥替代(切碎)，蒜仁3瓣（切碎），小魚乾一小把，辣椒隨意(切小環，不喜辣者可用大辣椒，喜辣者可用朝天椒)，最後用壺底油膏或醬油膏調味 

作法如下：

07. 先將漿果水煮以去除澀味。冷水入鍋，水滾後煮3~5分鐘，直到煮軟，撈起備用

   
08. 起油鍋，下洋蔥、蒜頭及小魚乾。炒香後入漿果、豆干及辣椒拌炒，最後以壺底油調味，即可起鍋

 
09. 哇啦，起鍋了，大家請用！

 
10. 這是我向印尼女孩買的熟食，裡面有椰蓉、天貝、萬桃花漿果、及一堆不明香料植物，再包上香蕉葉蒸熟，有一種令人驚豔的美味，我回頭再向她買時，已經被人搶光。

ps..萬桃花漿果可冷藏7~10天不會壞，但久放皮會變厚，嚴重影響口感，還是新鮮吃為宜。

更新：我翌年在野外發現了萬桃花的植株，於是又做了一道印尼風味的料理，影音紀錄如下： 

祝大家料理愉快，愛大家喔！