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本人是業餘賞菇者,並無真菌的專業鑑識能力,文中的真菌學名僅供參考,切勿做為食用依據

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 靈芝    

稍早野外踏青拍得幾朵疑似靈芝(又稱赤芝)的真菌,以為拍到寶,趕緊上網做功課,準備舖文臭屁一番,讀了台灣真菌學家吳聲華的文章,才知道台灣所產的野生赤芝長期被學界誤認為與產於東亞地區(中日韓三國)的赤芝是同一種東西。2007年經過科博館的正名,台灣赤芝真正的身份是重傘靈芝(Ganoderma multipileum),而不是Ganoderma lucidum。此一正名行動發生於遠流圖鑑出版之後,難怪遠流圖鑑第221頁關於台灣赤芝的說明依然誤為東亞赤芝。(關於台灣赤芝的正名活動,請點這裡)。

更烏龍的是,根據吳文,學者們這些年也發現,東亞赤芝(也就是正宗靈芝)與產於歐洲的Ganoderma lucidum也並未同一種東西,只不過學界長期使用這個拉丁學名,以致學界至今也沒有出現為東亞赤芝正名的聲浪。

好了,反正台灣的野生赤芝並非正宗靈芝,就不管正宗靈芝的學名問題了。比較糟糕的是,詳讀了吳文,才知道台灣赤芝(重傘靈芝)的外觀與熱帶靈芝及東亞赤芝相似,光憑肉眼無法區分三者,必須借助顯微鏡觀察其擔孢子,比較其型態,才能區分。這下可好,既然靠肉眼無法區分,那我拍到的這幾朵靈芝屬的菇菇,究竟是重傘靈芝,還是熱帶靈芝呢?

正宗靈芝富含多糖體,據稱可以提升免疫力,可做為保健食品,因此東亞民族野外採得靈芝,會將它切片煮成開水;也有人將它切片煮雞湯。靈芝是一年生,武俠小說常見的「千年靈芝」是神話性質的虛構,並不存在。不過靈芝據稱味苦,不是好吃的菇菇,因此這些年香港美食界所開發的靈芝宴聽說無法吸引太多老饕的興趣。

然而吳文也指出,台灣的市售靈芝(栽培種)是東亞赤芝,此芝經過東亞民族千年服用,證明安全性無虞。至於重傘靈芝所含的成份、以及是否具有醫療價值等等,吳文並未提及,他只說,台灣民眾長期將野外採集的重傘靈芝及熱帶靈芝誤為東亞赤芝服用,至今並未出現問題。

結論是,台灣的菇友下次在野外採集到靈芝,不用太高興,因為那不是你想的那種靈芝,而是作用不明的重傘靈芝或是民間用以治療冠心病的熱帶靈芝。可知的是,吃了不會拉肚子。(本圖文版權所有,謝絕轉載)

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(同心環紋明顯,是熱帶靈芝嗎?2010/10/13攝於植物園)

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(泛藍紫色暈,是韋伯靈芝嗎?2010/10/13攝於植物園)

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(熱帶靈芝?重傘靈芝?2010/09/05攝於東勢林場)

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(熱帶靈芝?重傘靈芝?2010/09/05攝於東勢林場)

 

 

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馬賽克女郎

馬賽克女郎 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • LING
  • 靈芝真的很苦..., 因為有家人在某科學中藥任職 (檢驗剩的吧), 我家有一包, 放3年了, 目前還不知道要怎樣處理@@...., 難怪市面上都作成錠狀或 膠囊型的吞服..., 所以, 就算採到真正靈芝...., 也是不能炒來吃 燉來吃 作成藥酒泡來吃呀
  • 對靈芝效用的痴迷,大概都只盛行於東亞而已,西方國家的醫療似乎都不太青睞。總之,只要吃了沒有壞處,就將它當成一般食品服用,有何不可呢?

    馬賽克女郎 於 2011/08/23 18:55 回覆

  • 茶僕
  • 我吃了很多野生靈芝大多是在南投境內,只要一次食用量不大是沒什問題,如果有問題,神農有教只需吃點茶葉即可.

    我所了解的是靈芝會因為生長環境而改變其形體,功效.只要生長環境未受汙染,都是很棒的!但植物園上空有廢氣汙染落塵,所以,,,

    靈芝有甘甜的也有苦的,苦有很多種,通常野生的都會先苦後甘.是很棒的上藥.

    能夠發現看到靈芝都是有貴氣的人,絕對是好事!

    學者專家因為太專了所以只知道極小的部分,其所言只是片面局部,參考即可.

    像烏龍茶也有很多種,軟枝,柑仔,四季,翠玉,金萱,,,甚麼名稱不是那麼重要,重要的是生長的環境適不適合,茶樹健不健康,製茶過程衛不衛生,做好的茶好不好喝,,,.

    好吃好喝功效一定有的,三個月後體質改變,你會不知不覺生命品質變得非常好!

    所言參考即可!
  • 茶僕
  • 靈芝,綠茶等西方國家也非常重視,包括可口可樂也是不遺餘力在研究,開玩笑救命的東西啊!
    不只救命還兼賺大錢!

    如針灸即是,歐洲尤其瑞典,美國更不用說了,專好另類療法.
  • maya6681
  • 我家在澳洲北部,去年後院就出現了一朵疑似熱帶靈芝的東西,而今天又再度在後院發現了三小朵,跟去年一模一樣的白色小菇中間有像木質的咖啡色。想說要來google一下,不確定這是不是傳說中的靈芝,卻找到你這裡來。我想我這邊應該算是接近東南亞,所以我才會說疑似熱帶靈芝的東西。想請問版主,有真的吃過熱帶靈芝嗎?還有長成怎樣才可以真的切來泡水喝呢??
  • 我沒吃過熱帶靈芝,更無法替您鑑定是否為靈芝。對於不明真菌,建議還是謹慎為要,不要隨意採食,健康無價。

    馬賽克女郎 於 2015/11/11 20:34 回覆

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