<font color=black size=4>馬賽克女郎</font>

 
說起野菜，如果你的餐桌上少了它，說實話，完全無損你的美食生活；但如果你將野菜帶上餐桌，則將豐富你的味蕾體驗，為美食生活增添內涵。就像不吃異國食物的人，他的美食生活並不因此而有所遺憾，但如果他樂於擁抱異國料理，那麼他的餐桌將因此而豐富起來。
 
月桃可以說是台灣之寶，在物力維艱的農業時代，台灣人將月桃運用到了極點。原住民將整株月桃曬乾後，用來編製草蓆、籃子和各式器皿；漢族社會拿月桃葉來包粽子或做粿墊。也有人拿月桃花來製做月桃醬，做法同於果醬，就是將月桃花瓣切碎加糖熬煮。然因月桃花久煮不爛，以致月桃醬的口感滿另類。

   
本頻道所有影片都有字幕，記得打開。今天要帶大家來溪頭與衫林溪之間的快活林步道，目標設定之後，Google把我們帶到這裡，我一看眼前的綠色牌告差點昏倒，谷歌大神竟把我們帶到步道的終點。
原來它是台大實驗林的樟仔林林道，全長3.7公里，單程約2小時，一般非健腳型遊客邊走邊玩加上午餐，來回約5小時。明明是樟仔林林道，不知道為什麼大家都稱它為快活林步道？

 
稍早加碼券的抽簽活動在國內引起一陣騷動，結果是幾家歡樂幾家愁。如果您是加碼券那27組國家級的邊緣人之一，您並不孤獨，因為我也是，除了五倍券，我什麼券都沒抽到。所幸家妹抽到了價值888元的農遊券，她想來魚港為攤商拚經濟，把農遊券花掉。
付過小客車50元停車費，進入港區，這是餐廳區，您可以直接在這用餐，或者買了海鮮請店家料理。但可能是受疫情影響，或是非假日的關係，這一區顯得很蕭條。

 
蓬萊溪護魚步道位於苗栗南庄，步道沿著蓬萊溪修建，景觀十分美麗。它原長2.4公里，卻於2013年遭到蘇力颱風摧毀，河流生態及景觀遭遇浩劫。
今日的蓬萊溪步道是蘇力颱風後所重建，全長1.6公里。溪流的魚類資源因長期濫捕而趨於枯竭。歸功於南庄鄉民的齊心努力，蓬萊溪於2001年實施封溪護魚，以保肓河流中的魚類資源。
如今經鄉民的巡守保護，成績斐然，如今溪中魚類成群，站在步道上，肉眼可中溪中成群苦花魚鱗閃爍，蔚為奇觀。

（影片字幕）位於台中火車站附近的東協廣場是台中的南洋美食天堂，除了販賣南洋諸國食材的超商雜貨店，還有各具特色的南洋餐館，主要是印尼菜及越南菜，菲律賓菜只剩一兩家。
今天我要帶大家來體驗的是印尼菜。我認為印尼菜與泰國菜是頂尖的菜系，主要是它的迷人香氣，而這種香氣直接來自各式新鮮香草的組合，像是香茅、南薑、檸檬葉、沙藍葉、香菜籽。印尼人和泰國人簡直是香氣的魔法師。
「阿貴」是非假日唯有一開的印尼餐館，但只賣簡餐，我點了炸鴨肉飯。

  
這道咖哩在血統上是屬於印度菜，在國籍上卻是英國菜，因為英國早期在印度殖民的關係，英國境內有一個龐大的印度文化圈，裡面有印度人、孟加拉人和巴基斯坦人。
Chiken Tikka Masala無疑是在英國本土所推出，來源已不可考，但絕對與境內的印度餐廳脫不了關係。這道菜的作法與印度本土的奶油咖哩雞（Butter Chicken）及砂鍋咖哩雞（Chicken Handi）大同小異，材料則是一模一樣，想當然耳是英國印度餐廳裡的廚師把祖國印的料理梢加變化一下而來。就像風行於美國中餐界的左宗棠雞，其做法與中華料理裡的宮保雞丁或辣子雞丁做法雷同，只是醬料有些許不同罷了。
這雖是一道殖民菜，卻深受英國人喜愛，並以此為榮，甚至被視為英國種族融合的象徵，不過它的美味指數確實不容置疑，拋開這些政治上的意涵，它確是一道很可口的咖哩雞。其材料及做法如下：

   
左宗棠雞是美國中餐界最知名的雞料理，大概與炒雜碎一樣有名，但在台灣的知名度卻大大不如。原因可能是台灣的好吃雞料理很多，像是三杯雞、宮保雞丁和辣子雞丁。再者，左宗棠雞是台北彭園餐廳的獨門創意菜，名廚之間難免有較勁的心理，不想幫它炒名氣吧。
左宗棠雞是彭園創辦人彭長貴所創，其名之由來據他說，1950s美國太平洋協防司令雷德福來訪，彭奉命要招待他三天，上面希望三天的菜色要變換，結果左宗棠雞一燒出來，就獲得大家的讚揚。顧客就問他，這道美味的雞料理叫什麼名字？彭一時答不上來，隨口就說，叫左宗棠雞。於是左宗棠雞之名就這樣出現於江湖。

 
多次搬家的愛閱二手書坊又搬回我家附近了，這大概是台北師大商圈最便宜的二手書店之一，目前是原始訂價打三折。過去愛閱在泰順街的時代，基於地利之便，我在那裡找到不少老食譜，如今愛閱又回到師大商圈，我每經過一定進去瞧瞧。
果然，我又找到三本大部頭的精裝味全老食譜，而且三本要價只要200元，我搶了就跑。
（影音版）

 
苦苣菜（Sonchus arvensis）是苦名昭彰的野菜，據傳極苦，因此沒試過。基於苦滇菜成功去苦的經驗，春天又是野菜的宴饗季節，剛好我家巷口的小綠地長了好多，因此決定勇敢挑戰苦苣菜，果然又是一次成功的嘗鮮。
 

    
苦滇菜（Sonchus oleraceus）的外形看來尖牙利齒，一派面目猙獰，其實摸起來一點也不。葉片的鋸齒其實很柔軟，而且葉片光滑沒有細絨毛，不會扎手。名字雖有個苦字，此番實際料理卻一點也不苦，而且十分可口，不知是否與加了豆製品有關？