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本人是業餘賞菇者,並無真菌的專業鑑識能力,文中的真菌學名僅供參考,切勿做為食用依據

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紫花酢漿草(Oxalis corymbosa)的粉紫花朵不但美麗,其酸V酸V的滋味也是製做茶飲的好材料,它的迷人顏色更為茶飲大大加分。說來奇妙,新鮮花朵打出來的果汁,其味道像新鮮楊桃汁;煮過的花茶,滋味像楊桃湯,真是令人喜愛。

這個驚天大發現真的令人喜悅,從前看它不過就是雜草;如今試過它的滋味,竟不自覺愛上它。以後我的陽台再長出紫花酢漿草,我一定好好珍惜它,不再棄如敝屣。

前文分享了葉子入菜(酢漿草雞丁)的食譜,本文就要分享茶飲的製作,其方法十分簡單,只是榨汁與水煮罷了。

 

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(02. 春天的草坪常見盛開的紫花)

 

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(03. 採集了花朵並加以清理)

 

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(04. 將花朵加開水與糖榨汁,花朵越多越酸,糖的份量視個人的嗜甜度)

 

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(05. 過濾之後就是新鮮的紫花酢漿草果汁)

 

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(06. 也可以將花朵加水及糖同煮)

 

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(07. 過濾之後就是酢漿草花茶)
 



 

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馬賽克女郎 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • 您好~
  • 您好~不好意思

    我想請問您是否有加入酢漿草的莖一起製作飲料,還是就只放花呢?

    那請問您將花朵與糖同煮的時間大該需要多久的時間呢?

    謝謝您感恩您!
  • 可放莖與花一起煮喔,煮到水滾即可,多煮一下會更入味。
    糖只要煮到溶化即可,也可以花莖與水煮滾之後再加糖。
    祝您成功。

    馬賽克女郎 於 2018/03/13 15:42 回覆

  • 訪客
  • 好的!非常謝謝您