<font color=black size=4>馬賽克女郎</font>

 
某年，我在台北火車站地下Y區美食街的印尼小吃店吃到一道椰奶蔬菜，只見一層碎碎的葉片浮在其上，我問老闆娘那是什麼？老闆娘說是木薯葉。咦？木薯葉能吃？好奇之下點了50元外帶，想回家享用。老闆娘說木薯葉台灣不好找，不便宜，50元只有幾口。啊？是這樣啊？所以買了100元，果然只有小小一碗。我回家一吃，早知道買200元，木薯葉加上濃濃椰香，有股難言的香氣，美味之至。不過木薯葉的纖維粗，吃起來有特殊口感。(上面的視頻是我上傳Youtube的木薯葉料理影音版）
我趕緊翻閱手邊的印尼食譜，喲，還真有木薯葉這道菜。剛好想起我去爬山的途中曾見過木薯叢，於是一兼二顧，趕緊驅車往山區而去，一來爬山，二來採摘木薯葉。我照著食譜上的作法料理，卻做不出那個味道。我又上網找了幾道，做出來的也不盡理想，只好自行創作。再說，照著印尼食譜做，常涉及一些異國食材，除非你是異國食物的愛好者，否則廚房裡通常不會有那些料，將它本土化才是上策。

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野外玩家看過來！最近迷上一個泰國小哥，主要是小哥長得可愛，活像泰國輕喜劇裡那些搞笑男星，最重要的是我們對餐桌上的野味有共同的興趣。沒想到泰國的採菇活動如此深入庶民階級，野菇的種類與數量也令人眼睛一亮。最近看到他一支影片，兒時灌蟋蟀的記憶完全湧現，於是決定將它記錄起來。
台灣鄉間的採菇活動其實只限於某些山上人家，而且只採集雞肉絲菇，對其他的野菇是陌生又恐懼。我們住在街面的小孩則沒什麼機緣可以採菇，我家餐桌上的雞肉絲菇都是老媽在菜市場買來，而且季節限定。

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中國果真是個偷拐搶騙的國度，難怪美國總統川普動這麼大的肝火，非要以高關稅的手段制止中國偷拐搶騙的劣習不可。話說，稍早發現中國互動百科一個介紹蓮座革菌的網頁盗用拙文熊空越嶺紅河谷之登山樂無窮之圖13，原圖明明打著「本圖文版權所有，謝絕轉載」的字眼，誰知道還是被裁切盗用（見下面的網頁擷取畫面）。  
 

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天貝是印尼移工帶進來的外來食材，一稱發酵黃豆餅，其製作原理正是利用某種真菌將黃豆發酵，難怪有人覺得天貝吃起來有菇菇的味道，沒錯，真菌就是菇菇。
有華人的地方就有豆製品，印尼的眾多豆製品都是華人所帶進去，因此在印尼，豆腐稱為tauhu，其發音與閩南話雷同。各式豆製品之中惟獨天貝是印尼本土所有，也因此海外印尼人對這種草根食材念念不忘，無怪乎台灣大街小巷的印尼店都找得到。

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我老妹哈韓哈到無所不哈，日前竟然跟團去首爾追杜鵑，被我唸到臭頭。三月的台北才是杜鵑花聖地，要朝聖來天龍國才對，光是台大校本部的花團錦簇就夠瞧，不需花時間和機票錢出國遠行。怪的是今年的杜鵑花況大不如前，完全被九重葛搶了鋒頭。（門前一叢盛開的九重葛是兒時鄉間的懷舊風景，沒想到在都會台北也能見到）
不過追花也許只是藉口，君不見國人絡繹不絕於日本的途中，美其名為賞櫻，真正的原因則是對日本文明的仰慕。日本的櫻花林確實美麗，但它美在壯觀，單株櫻花的視覺效果就差很多，我鄰居的一叢九重葛就完勝一棵盛開的櫻花。

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我吃過的新奇水果不少，會想寫樹葡萄，是近日在住家附近發現一棵樹葡萄。有沒有搞錯？這是天龍國的精華市區耶！
嘉寶果又名樹葡萄，是桃金孃科，學名為Myrciana jaboticaba，英美人士稱之為Brazilian Grape Tree，意即巴西葡萄樹，顧名思義它的原產地是巴西，可以長到五公尺高。實生樹需7~8年才會結果，運氣不好則要等上十幾年。
查了資料，其實它早在1962年就從巴西引進，而且以中南部為主要種植地。說也奇怪，我這個南部小孩之前從未見過，直到這幾年農友圈在炒作所謂的「新興果樹」，我才注意到它的存在。

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陽明山不愧是國家公園，茂密的森林裡藏著無數條風景優美的健行步道，且不時有清流小溪貫穿其間，美不勝收。其中以這條小觀音山西峰到菜公坑的O型路線最為健腳山友們所推崇，因為小觀音山頂有大山級的遼闊視野，大屯溪古道有美麗的森林溪流，燒炭古道的路徑起伏崎嶇富有變化，路線又長，全程不含休息約七小時，可讓健腳山友們在濃密的樹林裡消磨一整天，休憩或是鍛鍊腳力兩相宜。
其實這條路線我三年前就隨新北野外的彭武亮老師來過，難忘之餘，此番聽聞野外的金牌領隊Amy（廖艾美）要開此路線，我早早就報了名。這是Amy的私房路線，她熟悉這條路徑的大小角落與季節特色，是最佳領路者。但好運氣不只於此，周六的天氣冷暖適中，陽中又從樹縫間穿透而下，樹林中不時輕風徐來，加上此行嚮導群的鑽石陣容與好相處的山友，可謂天時地利人和，開心又舒暢。

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原以為我的自種朝天椒有多厲害，吃了才知道不是這麼回事，所以我把標題改了，因為它─根─本─就─不─辣！而且三棵的果實都一樣。上網查詢才知道種出不辣朝天椒的人還不少，而且還不乏種苗店買來的苗。

這三棵朝天椒其實不是我種的，我原想種黃色甜椒，只因某日買回幾只黃椒，越看越美，就把種子拿去種在盆土裡，期待它會發芽。一陣子過後，盆土裡果然長出好幾棵椒苗。移植了三棵去認養的里辦菜園，其餘消滅，沒地方種那麼多啦。

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看官們一定要點進來瞧瞧我種的黃色胡蘿蔔有多慘，看完我所犯下的致命錯誤之後，你只要記取教訓，就可以成為胡蘿蔔種植達人。我花學費去上課也沒學到這些，現在免費不藏私教你，讓你馬上賺到六百元。（上圖為法式開胃菜「刨絲胡蘿蔔沙拉」carottes râpées）
話說，去年稍早在媒體上得知台灣目前引進各種彩色胡蘿蔔，五顏六色很得我歡心。看了一下北部栽種曆，胡蘿蔔在北部的種植季節是春秋兩季，現在正對時。看來看去紫色胡蘿蔔不怎麼上相，黃色胡蘿蔔最亮眼，拿到種子之後，就現學現賣在家裡用蛋盒育苗起來。

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時序接近二月底，種植近五個月的大蕃茄終於紛紛掛果，我正滿心期待收成，但這份喜悅沒有持續太久，春節過後就收到里辦的清盆令，說春季班開班在即，三月八日之前必須全面淨空私田。不會吧？同學們的蕃茄樹都正欣欣向榮迎向豐收，這時竟要清盆？我彷彿可以聽到同學們一片哀嚎聲。
話說，我對植物原理頗為著迷，九月底剛好家中陽台的盆土又長出幾株蕃茄苗（這是將果皮廚餘直接倒在盆土上的結果），於是移植了一棵到里辦菜園，想觀察種子苗（又稱實生苗）的生長。由於種子苗會變異，也就是說，它長出來的果實並不會和母株一模一樣，一定會有程度不等的變化。

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時間是一個不可逆的過程，偏偏許多創作者喜歡沈溺在那條所謂的「時光燧道」，讓自己的想像力自由飛翔於過去、現在與未來之間。我承認穿梭時空的題材很吸引人，也產生過許多精彩好看的作品，並締造票房佳績，像是1985~1990的《回到未來》（Back to the future）三部曲，2002年的《時光機器》（The Time Machine），以及2009年的《時空旅人之妻》（The Time Traveler's Wife）等等。可見這種與時間大玩迷藏的遊戲很得閱聽大眾的青睞，但前提是創作者必須找到一套自圓其說的方法來梳理時間的軸線。

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每一個時代的每一個民族，都有屬於他們的人妖戀，而且性別不拘，女孩會愛上妖怪，男子亦然。娶了白蛇卻遭法海拆散的許仙即是中華世界最經典的傳說；百步蛇王愛上16歲的少女巴冷，更是魯凱族代代相傳的美麗故事。人類從哺乳動物進化到萬物之靈，精神上依然信奉著一方人妖相戀的愛情秘境，在現實裡遭受愛情挫敗的人兒，便轉而在這方秘境尋求慰藉，因為人們相信，只有妖怪不會背叛，可以至死不渝相守以終。
不管是東方的人妖戀，或是西方世界裡的美人魚，抑或迪士尼的美女與野獸，這些跨物種戀情多少都帶著反抗偏見的意識。人魚公主是美麗的，白蛇傳裡的白素真、巴冷公主的百步蛇情人卻都是可怖又令人生畏的生物，但他們都單純善良，痴情而專一。野獸更不用說，牠原是冷酷的王子，是被女巫下了詛咒變成野獸之後才開始懂得愛。這些怪物只是外表可怕，內心卻溫柔，比起那些相貌堂堂的人類，牠們的心靈高貴許多。

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