馬賽克女郎

內行人一看就知道這是什麼，不過我還是解釋一下好了。這叫長裙竹蓀，就是我們一般吃的竹笙。以前我們都被告知，竹笙是一種竹子的內膜，非也，它是一種野菇。我們吃的乾燥竹笙都來自中國，那裡已經人工栽培成功，只不過在乾燥的過程當中，中國有些生產者會用硫磺漂白，因而竹蓀在烹煮過程中會產生傷害人體健康的二氧化硫，影響了竹蓀的美名。

知道了吧？讀過這篇文章，你就知道竹笙不是竹子的內膜，而是野菇。這是去年秋天在野外遇到，當時只有孤零零一株，採回家沒意義，所以還是讓它留在原地傳宗接代。阿姐超愛地球，動手之前都先想到永續的問題。

它是土棲腐生的大型腹菌，可見於低、中海拔的林地，尤以竹林裡最常見。遠流圖鑑說它見於春夏兩季，但我卻是在十月底遇見它，可見春夏只是它的大發期，偶而也有早到或遲到的菇菇。

遇到這枚野菇雖是意外的驚喜，這株竹蓀正處於完美的巔峰狀態，那天相機的狀態也ＯＫ，而拍出了不少美照。但我還不滿意，沒有足夠的數量讓我變出一道美味餐點，就不能算成功。希望今年還有更豐碩的收穫，屆時再來好好屁一下，順便和大家分享美照。先醬囉。

   
（攝於2010/10/26）

另有一種穿黃色裙子的竹蓀，名為「黃裙竹蓀」，與長裙竹蓀同屬，站內相關紀錄點這裡：2011黃裙竹蓀之雙姝鬥豔