一朵雞肉絲菇－馬賽克女郎

這天我獨自上山，想與兩年前在此失之交臂的夢幻美菇相遇。誰知道我準時，菇菇卻失約，我在山徑上攀爬了半小時，毫無所獲。這不是一條大眾化的登山步道，回頭已不見來時路，萬一有所閃失，不會有路人來救我，還是速速回頭為宜，卻在回程看到這朵從水管邊掙扎而出的蟻巢傘。人生無處不相逢，今日不期而遇，想必是山神在獎賞我的勤勞。

別看它只有一朵，頂級食用菇的標準除了味美，還要長得碩壯有份量，而且整株可食，這才是頂級中的頂級。於是這朵蟻巢傘就成了我當日的盤中飱，雖然不夠做成一盤，當配角可是綽綽有餘。出於便宜之計，我又做了一頓懶人餐──青豆飯湯。雖然寒傖了一點，沒辦法，22K的時代，有一朵無敵的雞肉絲菇就堪稱美食了，青豆飯湯清淡可口又好消化。

現在只要有雞肉絲菇，我都隨意變化了，冰箱裡有什麼就煮什麼。不像小時候，菜市場只要有農人採菇來賣，就會像一場隆重的儀式，母親一定會買一兩支上好的綠竹筍，不是煮成雞肉絲菇竹筍粥，就是雞肉絲菇竹筍羹。媽媽的雞肉絲菇竹筍羹是怎麼做的，我已經毫無印象，雞肉絲菇竹筍粥的滋味卻永不磨滅。雖說昔日母親都用剩飯煮飯湯，獨獨對雞肉絲菇不敢怠慢，非得用生米去煮不可，配給米已經夠難吃，用剩飯去煮雞肉絲菇竹筍粥是暴殄天物，會被雷公打。

話說，當年我母親所服務的小學每到雞肉絲菇的季節就會出菇，早是學校員工的公開秘密。三年前我和小學同窗高小玲在台北久別重逢，高媽媽當年在國小福利社美髮部服務，小玲這時才告訴我，兒時每次夏雨過後，她的母親總會到操場邊的小山採幾朵雞肉絲菇回家加菜。好哇，原來出菇地點就在操場邊的小山！看來全校只有我母親不知道。昔日的小山是個軍事基地，有阿兵哥駐守，平民老百姓不得隨意進入，因此師生的活動界限只到操場的盡頭，原來雞肉絲菇就長在那裡。

小玲四十年後才告訴我這個秘密，已經無濟於事。小山早就被弭平，開了一條通往走馬瀨農場的快速道路，關於雞肉絲菇的神秘出菇地點，也早就隨風遠颺了。巧的是，前幾天才在「黃國全師生聯展」的茶會與闊別至少四十年的高媽媽重逢。如今的小玲是紙藝老師，美術名師黃國全是她的夫婿，茶會那天，高媽媽特地從台南遠道而來。那天人多，沒太多攀談機會，好好向她挖掘蟻巢傘的故事只能留待下次。

來吧，有圖有真相，看圖說故事：

02. 瞧，它長得多麼挺拔