馬賽克女郎

如果留意觀察，會發現即使是在大都市，也會在社區牆角或公園的矮樹叢發現雞香藤（俗稱雞屎藤）的蹤跡。但我從來沒見過它們開出美麗奪目的花朵，因為只要它們稍大了一點，引起了路人或園丁的注意，就會立刻被剷除。因此，在都市裡，它們幾乎沒有長大的機會，主要的原因之一，恐怕是現代人有眼不識泰山，不但不認識它，更不知道它在農業社會時代的豐功偉業。

  
（矮灌木叢也常見它的蹤影）

前文說過，它有救荒解飢的功能，一點不假。鬧糧荒的時候，籬笆上的雞香藤就可以果腹，也是製做糕點的材料。不過我最近發現，草仔粿的草料沒有硬性規定，都是就地取材而已。稍早看到有人以桑葉做草泥，已經大感新鮮，最近又看到有人使用牛奶蒲的葉子，看樣子只要可食又無奇怪味道的植物，大抵都可以入粿。

這次的草仔粿和雞香圓是一起做的，奇怪的是，雞香圓有香椿味，草仔粿就完全沒有，也無特殊味道，唯一比較特別的，就是它近乎墨黑的顏色而已。不知道兩者味道的差別，有什麼化學變化的原理？

  
（雞香藤草仔粿的顏色很特別吧？）

算一算，我已經用艾草、匙葉鼠麴草、金瓜、鼠麴草和雞香藤五種材料做過草仔粿了，熟能生巧的結果，簡直要快變成大師了。而且我家的餐點常常都是市面無售滴優，像之前的雞香藤圓和這道雞香藤草仔粿，外面就找不到。

蘇同學說，多識蟲魚草木的好處之一是，萬一日後糧食短缺，就可以上山採野菜。所言不假，真是英明睿智。最重要的是，不要再任意剷除雞香藤，台灣人真是太久沒餓過了。 （本文圖文版權所有，嚴禁轉載）

PS..前文多次提及草仔粿食譜，本文就不再贅述，草仔粿食譜詳見野菜好滋味系列

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