7月29日，天氣陰。很久沒出去散心了，這天我們決定去楓丹白露走走，這是距巴黎最近的森林區，離巴黎65公里，家長上一次去已是十多年前，我則沒去過，風聞那裡有無垠的森林和美麗的城堡，來巴黎而沒有親訪楓丹白露，有點說不過去。
由於此間季節未到，天氣也不夠濕潤，我們不預期找到什麼令人興奮的可食菇，純粹抱著賞菇的心理去健走而已。採菇和賞菇的預期心理不同，前者期望找到美味指數高的可食菇；後者期望找到外型獨特又美麗的真菌，管它可不可食。
（補一張著名的楓丹白露城堡，證明到此一遊）
（楓丹白露城堡金碧輝煌，美侖美煥）
（楓丹白露森林區的步道）
不過這趟踏青之行，兩者都落空了，既沒看到半朵頂級的可食菇，像波爾多牛肝菌，更沒瞧見外型令人驚豔的菇菇，倒是找到不少美味指數不高的次等牛肝菌，叫都叫不出名字。
它們共同的特徵是不很粗大的紅腳，上黃下紅，菌蓋和菌孔都是土黃，外型幾乎完全雷同，不可分辨。於是我也不想認識它們，拍照留念就好，就算能吃，美味指數也僅僅一付刀叉，浪費那個時間幹什麼？
（發現牛肝菌的身影了，可惜身份不明）
和法國其它地區森林的菇類比起來，楓丹白露的野菇實在少得可憐，久久才會看到一朵，不像鄉下地區的樹林，一鑽進去，萬頭攢動，簡直就是菇菇樂園。話雖如此，留心觀察，還是會找到一些。
嗯，這枚美味指數兩付刀叉的赤柄牛肝菌（boletus erythropus）有點意思，摘回家確認身份好了。這趟總共找到兩枚，誰知道帶到家已經走了樣，黑青不說，水洗會出墨汁，料理之後也是整盤變墨青，食相不怎麼誘人，哪像頂級的波爾多牛肝菌，料理了之後依然整盤潔白，食相極佳。也許三付刀叉和兩付刀叉的差別就在此吧。
（這是一枚遭到蟲襲的赤柄牛肝菌，我把它帶回家確認身份）
（這兩株紅柄牛肝菌滿典型，紅色的腳腳，紅色的帽底）
（料理後的赤柄牛肝菌，顏色變黑，像不像變黑的茄子？）
面對這兩朵美味指數兩付刀叉的赤柄牛肝菌的誘惑，我特別去買了一盒雞蛋，也料理妥當，準備晚餐來一道赤柄牛肝菌煎蛋，好試試它的滋味，老公也同意了，他說這種牛肝菌沒什麼風險。不過掙扎了許久，我想到往後還有漫長的賞菇路要走，不能輕易拿自己的健康來試菇，對於一個賞菇者來說，膽小怕死絕對是好事。
老公有一位生物學界的朋友多年曾經告訴他，光是法國的牛肝菌就有42種。經過這麼多年，不曉得又發現了多少新品種、變種和亞種，天有不測風雲，萬一就是那麼倒楣，如何對得起生我養我的老媽？於是我閉上眼睛，狠心拒絕這盤牛肝菌的誘惑，硬是將它們倒進了垃圾桶，要試，等以後功力精進、經驗更豐富了再說吧。
因此，如果您問我，赤柄牛肝菌滋味如何？好不好吃？抱歉了，無可奉告。 （本部落格圖文版權所有，未經授權勿轉載）
PS..我後來還是試了，《赤柄牛肝菌試吃報告》在這裡：http://lindyeh.pixnet.net/blog/post/27001202
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