看官們一定要點進來瞧瞧我種的黃色胡蘿蔔有多慘，看完我所犯下的致命錯誤之後，你只要記取教訓，就可以成為胡蘿蔔種植達人。我花學費去上課也沒學到這些，現在免費不藏私教你，讓你馬上賺到六百元。（上圖為法式開胃菜「刨絲胡蘿蔔沙拉」carottes râpées）
話說，去年稍早在媒體上得知台灣目前引進各種彩色胡蘿蔔，五顏六色很得我歡心。看了一下北部栽種曆，胡蘿蔔在北部的種植季節是春秋兩季，現在正對時。看來看去紫色胡蘿蔔不怎麼上相，黃色胡蘿蔔最亮眼，拿到種子之後，就現學現賣在家裡用蛋盒育苗起來。
我所犯的第一個錯誤是沒有記下確切的下種時間，因為胡蘿蔔一說是90天能採收，一說是100~120天，無論如何總要知道哪天下種，才能算出第90天或第120天是哪一天吧？既然沒有精確的播種時間，只能事後推估大約是11月中旬播的種，那麼採收時間就是翌年2月中旬或是3月中旬。不過胡蘿蔔灑種到出苗約7天，如果也算進去的話，100天應該是最理想的。
蛋盒出苗後就興高采烈移植到里辦菜園的盆子裡，起先是和蕃茄種在同一盆，想說蕃茄長在土上，胡蘿蔔長在土下，不會互搶空間，也是一種空間利用法。誰知道這正是我所犯的第二個錯誤，雖然兩者不會互搶空間，卻會互搶養份，而且蕃茄和胡蘿蔔採收的時間不同，既然種在同一盆，拔胡蘿蔔難免會傷到蕃茄的根，對蕃茄樹很傷。
隨著胡蘿蔔苗越長越大，我發現它們在蕃茄盆裡太擁擠了，於是又自作聰明將幾棵胡蘿蔔苗移植到種植萵苣的盆子裡，想說萵苣種了不少，犧牲這幾棵萵苣沒關係。詎料這正是我所犯下的最致命的錯誤：胡蘿蔔一灑種就是定植，不可以移來移去，因為每一次的移植都會傷到根，就會造成分岔或畸型。
有圖才有真相，現在就來看看我的黃色胡蘿蔔有多慘：
02. 從家裡移植過來的黃色胡蘿蔔原來與蕃茄種在一起，這是第一次移植。後來覺得太擁擠了
03. 於是又移植了幾株到這一盆，這是第二次移植。
04. 大約90天以後，胡蘿蔔葉已經長得巨大，我先來採收這一盆試試。撥開表土，看到粗根（見紅色箭頭），心中大喜，看樣子土下的胡蘿蔔應該長得粗壯
05. 不費吧，誰知道拔起來是這樣？這就是兩次移植的結果嗎？
06. 不信邪，再來拔這兩株看看
07. 這株看起來還好，只有一個小分岔，主根還算完整
08. 哇哈哈，這株太搞笑了
09. 這........是下面碰到石頭，長不下去了嗎？
10. 哈哈，二月中旬的採收成果就是這樣
11. 裝在籃子裡給大家看看，有誰比我慘嗎？這就是移來移去的結果
12. 與蕃茄同種這一盆一直忍著不採收，怕會傷到蕃茄的根，直至採收第一批蕃茄時，同時拔了最外面這一棵
13. 忍到三月一日上來採收第一批蕃茄時，拔了最外面的一棵，由於只移植了一次，分岔不算嚴重，但感覺已經有點老了
14. 忍到三月七日上來做最後的淨空時，才拔了蕃茄盆裡的胡蘿蔔，感覺它們都太老了。
總結這次的種植經驗，北部採收胡蘿蔔的理想時點應該是100天上下，120天已經太老了。不過這些日本引進的黃色胡蘿蔔滋味還不錯，沒有本土胡蘿蔔的嗆鼻味，生吃味道挺好，於是來做一道法式開胃菜--刨絲胡蘿蔔沙拉。法國人做的胡蘿蔔沙拉一般只採用傳統胡蘿蔔，也就是橘色胡蘿蔔。我既然收成了黃色胡蘿蔔，就搭著用，視覺效果更好。
15. 圖中刨絲器右邊為一般孔洞，請用左邊的小孔刨胡蘿蔔絲
16. 材料：橘色胡蘿蔔絲150g，黃色胡蘿蔔絲100g，你喜歡的香草適量（如香菜、巴西禮或薄荷）
沙拉醬汁：一大匙檸檬汁、一大匙初榨橄欖油、兩顆壓碎的黑胡椒粒、調味用的鹽適量，以上攪拌均勻傋用
17. 將沙拉醬汁徐徐倒入胡蘿蔔絲裡（醬汁夠就好，不一定要用完，視胡蘿蔔絲的份量而定），拌勻，再灑上你喜歡的香草末即可。
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