我對名人自傳改編的電影興趣不大，主要是名人寫自傳的動機多為自己宣傳，某些內容的真實性往往令人存疑，如果再加上「改編」，吾人大約可以推估，真實性大約剩不到一成，其餘九成殆為虛構。因此觀賞名人自傳改編的電影，就須撤底拋開一窺名人真實生活的心態。
果不其然，我對吳寶春的其人其事雖然一無所知，只知他獲得法國麵包大賽的首獎，然而在劇中看到吳寶春原來是出身如此窮困的家庭，課業表現又如此不堪，劇中的男女情愛怎麼看都不可信，虛構的痕跡太明顯，完全成了本片的敗筆。
- 3月 04 週五 201618:51
窮孩子的天空──世界第一麥方（影評）
我對名人自傳改編的電影興趣不大，主要是名人寫自傳的動機多為自己宣傳，某些內容的真實性往往令人存疑，如果再加上「改編」，吾人大約可以推估，真實性大約剩不到一成，其餘九成殆為虛構。因此觀賞名人自傳改編的電影，就須撤底拋開一窺名人真實生活的心態。
果不其然，我對吳寶春的其人其事雖然一無所知，只知他獲得法國麵包大賽的首獎，然而在劇中看到吳寶春原來是出身如此窮困的家庭，課業表現又如此不堪，劇中的男女情愛怎麼看都不可信，虛構的痕跡太明顯，完全成了本片的敗筆。
- 2月 20 週六 201618:58
食物可以治療悲傷嗎？──幸福的麵包（影評）
日本影壇想必有一票食物控，以致美食電影一部接一部；也有可能是電影人從數據中發現，美食電影有其基本觀眾，只要故事吸引人，總有一定的票房。畢竟食物本身就是令人愉悅的題材，如果再加上美味可口的影像呈現，觀眾就很難抗拒了。
日語電影《幸福的麵包》(Bread of Happiness, 2012)就是一部劇情不俗、料理呈現美味可口，整體故事撫慰人心的佳作。劇情起自一對年輕夫婦因為不耐大都會種種超過心靈負荷的煩人之事，乃決定逃離東京，選擇到一處遙遠小島開一家民宿餐廳來過簡單小日子，先生水縞製做麵包，妻子理惠負責烹調，然後兩人就在這家名為「Café Mani」的餐廳裡面見證各式各樣的人間故事。
- 2月 11 週四 201619:49
尋找精神桃花源──樂活俱樂部（影評）
日語片《樂活俱樂部》（Glasses, 2007）如果取名為《怪咖俱樂部》，會比較恰當一點，因為它說的正是一名逃離都市的女子，憑著一張很不精確的地圖，來到一處海角天涯，並在那裡遇見一群怪咖的故事。
日本雖是一個講究精確到龜毛的國度，但故事女主人翁來到的一處海角一隅，卻是個事事不求精確的地方，地圖是大約畫畫，島上沒有路標，村民找路也是憑方向和直覺，差不多沒路了就轉彎。連民宿主人待客都不怎麼熱心，客人隨意請便，主人也是海裡釣到什麼，大家就吃什麼。問民宿主人，島上有什麼消遣時，他竟然說：「吹海風、看落日。」對這位來自都會的拘謹自持的女子而言，這是什麼狗屁倒灶的地方啊？
一時無法融入又不願入境隨俗的主人翁，終於在吃了一些苦頭之後，才慢慢發現聚在民宿的這幾個人，其實都有他們屬於這個島嶼的處世態度，他們與世無爭，沒有太大的物質欲望，主人開民宿只是讓光臨小島的遊客有個落腳處，大家一起共享島上的時光，生活步調緩慢且看似沒有明顯目標，生命的意義對他們而言，也許就是過日子而已。
- 1月 31 週日 201617:51
主廚的登頂之路──天菜大廚（影評）
電影〈天菜大廚〉（Burnt, 2015）所以令人驚豔，是一反傳統美食電影的輕鬆愉悅，拍出了前所未有的劇情張力，明明是典型夢想成真的老梗，你明明知道主人翁的三星之路必然達陣，但劇情的張力屢屢讓觀眾神經緊繃，生怕下一秒鐘不知道哪裡會出錯，可謂秒秒好戲，為觀眾帶來嶄新的觀影體驗。
同時，它雖是經過戲劇化處理的虛構故事，卻也讓外界管窺主廚在米其林摘星路上的嚴苛要求和規格，讓人視野大開，多所啟發，是一部說美食、講美食的經典美食電影。
- 1月 25 週一 201616:58
2016/01/25風櫃嘴追雪記（順訪帕米爾公園）
一月24日適逢百年一遇的霸王級寒流襲台，台北近郊海拔300公尺以上的郊山都飄起雪花，這是個大好週日，原本是我爬山追雪的好機會，可惜因故無法外出。偏偏臉書的動態河流又被山友們的追雪相薄洗板，郊山到處是銀白雪花世界，那種「不能至又心嚮往之」的心情難以言喻。
- 1月 19 週二 201616:09
是開始思考卸下台獨黨綱的時候了
歷史總是一再重演。日本殖民台灣之前，島內的族群械鬥橫行，漳泉火拚，閩客械鬥，族群仇恨滿天飛。日本殖民台灣，各族群一夕成了生命共同體，族群械鬥開始消失於無形，這是歷史上第一次出現台灣人意識的凝聚。
2016年總統大選之前，省籍情結藍綠惡鬥無所不在，誰知道選舉前夕，台灣小女孩周子瑜因為揮舞國旗，而被中國當成戰犯處理。正統台獨原本對國旗無感（所以子瑜更顯冤枉），但綠營眼見自家孩子被人凌辱，簡直憤怒到沸騰。藍營更不用說，尤其對那些堅定信仰中華民國的外省第三代而言，這面旗幟是他在中國的高祖輩血淚鑄造，如今小女孩因為揮舞國旗而被人百般凌遲，這是何等震驚？！他們終於從一中的謊言中驚醒，中國正利用其廣大的市場對台灣人進行個別思想檢查，你連自稱台灣人都會激怒中國當權者及其徒眾。外在的威脅再一次重新凝聚台灣人意識。
馬英九總統執政八年所犯最嚴重的錯誤，是錯把2008年的壓倒性勝選當成統獨公投，孤注一擲地往中國傾斜，而忽略了中間選民支持他，其實是對扁政府權力腐化的失望，人們渴望有個清廉的政治環境與美好的生活。但八年親中並沒有換來更美好的生活，反而在越來越巨大的中國陰影中向下沈淪。
但願小英也莫把這場選舉當成統獨公投，年輕人蜂湧支持她，是渴望更有前景的就業環境與世代正義。台灣的獨立自主固然重要，但在堅持台灣立場的民進黨主政下，這已不是問題，小英總統的首要任務是努力實踐對年輕人的承諾，正如她的政見所提，營造一個更公平合理的社會。
此外，小英最嚴峻的挑戰莫過於兩岸問題，她拒絕接受「九二共識」的理由是要保持未來各種選項的彈性，一中只是選項之一。按照邏輯，這意味著小英並不排斥一中，既然一中也是選項；在此情況下，這也意味台灣並不是非獨不可。既然如此，御下台獨黨綱似乎也順理成章。
理由一、台灣已是實質獨立的國家，當台灣的小孩都自認為台灣人，揮舞國旗是自然的反射動作，這比追求形式獨立更具意義。再者，堅持獨立自主的民進黨已經全面執政，還怕被中國併吞嗎？
其三，如果台灣能夠改變成真，中國何嘗不能？中國監獄此刻正關著無數的王丹和吾爾開希們，國際情勢瞬息萬變，新思維的中國領導人一旦站上舞台，兩岸一旦有了相同的理念和語言，有什麼題目不能談？卓越的政治家是時時放眼未來，而不把話說死。
但台獨黨綱也不能一廂情願地拿下，總能拿來和中方交換意見，如果中國領情，那就不需要一中，反正也沒台獨黨綱，雙方在對等的基礎上放眼未來。如果中國不領情，台獨黨綱只好繼續掛著當神主牌，要不要拜再說。
藍營一直唱衰中國願意和小英打交道的可能性，吾人見解正好相反。國民黨的中國情感包袱沈重，在人民對中國仍有疑慮下，馬政府難獲選民充份信任，寄望兩岸重大突破也難；民進黨完全沒有中國包袱，中方如果有辦法說服小英，要化解選民疑慮就事半功倍。小英做不到之事，也別指望國民黨做得到。
在外交關係上，睦鄰的重要性不下於美國與日本，誠心盼望蔡政府能與韓國及菲律賓修好。中國的週邊小國面對中國，都有同樣的辛酸和委屈，這種共同困境正是我們與鄰國加強對話的基礎。韓國人並沒有那麼可惡，菲國在艾奎諾三世的主政下，經濟實力一日千里，精明的台商應能從中嗅到商機。為了爭奪中國市場而導致週邊小國自相殘殺，那將是亞洲的悲劇。有朝一日，小英若能以同為女性政治人物的身份與韓國大統領朴槿惠握手言歡，那將令人無比欣慰。
註：台獨黨綱在民進黨內經過多次激辯與修正，但因黨內對於存廢迄無共識，目前處於擱置及凍結狀態。
- 1月 12 週二 201611:28
擎天崗牛糞菇大揭密──卵孢原球蓋菇（Protostropharia ovalispora）
- 12月 28 週一 201520:15
巴黎御膳房（影評）
法語電影《巴黎御膳房》（Haute Cusine,2012）取材法國女廚Daniele Delpeuch在1980s後期擔任密特朗總統的御廚的經歷，雖然只有短短兩年，儘管她的手藝擄獲了總統的味蕾，宮廷裡中央廚房與御廚的互別苗頭、性別成見，以及宮廷規矩的綁手綁腳，卻已足夠讓這位大內御廚掛冠求去；同時，頂著「愛麗舍宮第一位女性御廚」的桂冠，也讓她在男性掌控的法國美食界殺出一片天。
- 12月 25 週五 201508:28
俄羅斯 紅白菜湯 Borscht（又稱羅宋湯、甜菜湯）附食譜
日前在台北臨沂街菜市喜見據稱是小農栽種的甜菜（beetroot），這是我第一次在台灣的傳統菜市或超市看見新鮮的甜菜。多年來，重新塑造紅白菜湯在我記憶中的味道，是我長久以來的心願，可惜在台灣找不到甜菜，於是心願始終是心願。如今一見，驚喜之餘，忙不迭買下。
在我旅居莫斯科的1992年夏天到翌年春天，我住在莫斯科河濱的烏克蘭大廈，那是一幢古色古香又巍峨的史達林建築，面河的部份是烏克蘭飯店，隔著河流，對岸就是國會大廈。烏克蘭大廈面對古都哲夫斯基大道的那一面是公寓民宅，我的住處就在這裡。
這是我在臨沂街菜市購得的甜菜
- 12月 20 週日 201520:47
法式聖誕樹幹蛋糕 + 蛋白霜香菇（附食譜）
電影亂評 (7)