<font color=black size=4>馬賽克女郎</font>

 
電影版《深夜食堂》（Midnight Dinner, 2014）是關於茫茫人海裡的微小溫暖，是冷漠大都會裡的人情溫度。故事起自於，有一家位於東京小巷弄、凌晨才開張的小食堂，菜單道地但簡單，卻讓那些深夜裡的寂寥人兒有個地方可以享用熱食，久而久之，食堂成了熟客們相互取暖之地，畢竟大都會一張張冷漠的面容之下，其實都掩蓋著顆一顆充滿故事的心靈，他們需要一些傾訴的對象與宣洩的舞台，深夜食堂正是這麼一個地方。
相較於稍早在台登場的日本美食電影《小森食光》上下兩集，兩部作品的敘事結構剛好相反。《小森》裡的故事只是背景，電影的設計是透過這些背景模糊的故事，帶出一道道關於故鄉和母親的料理，故事是配角，料理才是主軸；《深夜》的策略則是以食物為串場，帶出一則則食客們的滄桑和遭遇，在這部作品裡，料理只是楔子，人的故事才是重心。但兩部都深得我心，因為都言之有物。

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期待已久的日本美食電影《小森食光：冬春篇》終於登場，電影風格延襲上集《夏秋篇》，依然是在四季農事作息與回憶母親種種的隙縫間穿插一道道主人翁的手作料理。
冬春篇顧名思義，是小森冬春兩季的時令風景。靜謐的大地依然處處生機，只不過季節更替，冬雪覆蓋的大地蟄伏著頑強的生命，以及農人雪藏於地下的美味食材；春天來臨萬物甦醒，農人們又緊鑼密鼓地張羅一年之始的農事。

     
紫色禿馬勃（Calvatia lilacina）是馬勃科禿馬勃屬，是草坪上常見的野菇，好發於夏末，秋天的連續雨後也偶見，有些人家也偶而會被院子裡冒出來的白色大饅頭嚇一跳。我夫家的法國親友就曾經傳來出現在屋前草坪的紫色禿馬勃仙女環的照片來給我們聞香，那場面真是壯觀。聽親友說，他們採收了野菇分贈左鄰右舍，有人感謝，卻也有人不領情。不領情的原因是對這些身份不明的野菇充滿警戒心，就怕曾經不慎得罪我親戚，擔心我親戚拿這些野菇來報仇。
先前吃過幾次禿馬勃，印象並不深刻。但稍早在台中的社區公園碰到大出菇，又有點技癢，於是決定採收一兩顆來試試新料理，沒想到這次的料理成果有點改變我先前對紫色禿馬勃的偏見，我發現它其實還滿好吃，只是我們不太習慣那個味道和口感而已，於是趕緊和菇友分享。

 
朋友們來問菇名，總會加上一句：「可以吃嗎？」這真是難以回答，萬一我看走眼，害朋友吃出問題，誰來負法律則任呢？所以，我現在的標準答案是：賞菇不一定要吃它，如果你不確定眼前的野菇是什麼，不妨轉換心態，用著賞花的心情來賞菇。你看那些賞花人兒，他們心中並無吃花的欲念，眼中看到的花，反而更美更純粹。（上圖疑為草地橫膜馬勃 vascellum pratense）
我有一群怪咖朋友，他們是追蘭族，只要花季一到，不管高山晴雨，總是扛著沈重的攝影器材鑽入密林深處，忍受螞蝗毒蚊的侵擾，有時不惜爬上高枝，為的是獵取高樹上的花顏。很多時候，他們以微拍小蘭為樂，明明肉眼幾乎看不見，他們卻架著高倍數的微拍鏡捕捉小蘭的細微之美，他們鏡中的細緻花顏還真令人嘆為觀止。

    
我一定是個好人，所以朋友都對我很好。繼學長吳小虹上次贈我來自雲南的松茸，這次吾友Amy遠征海拔3000公尺以上的秀霸之行，帶回數柄採自高山的頂級野生食用菇──「美味牛肝菌」（Boletus edulis）。做為她的朋友，我竟然也分到兩株，此等盛情高誼真令人感心，特為文慶祝一下（其實是出於我的愛現心理啦 ^_^）
託天鵝颱風外圍環流帶來的豐沛雨量，這次遠征高山的Amy告訴我，沿路菇況簡直不可思議，她拍到膩之餘，後面幾天根本不想拍了。雖然菇況空前盛大，代價可不小，試想在高海拔地區穿著雨衣爬山，姑不論失溫的風險，有多冷多難受就不難想像。反正，出菇的節氣一定是壞天氣。

  
苦於筋骨問題一段時間了，沒法走太硬的行程，因此好一陣子沒有參加團體活動。有空的時候，我只是挑些人多的大眾化步道走走，像是和美山、象山和內洞。蘇迪勒颱風毀了烏來之後，頓覺流離失所，只好轉移陣地另覓桃花源。（2015/09/05）
今天本想去白石湖吊橋探探，行經碧山路時，偶然發現了路旁的大崙湖。下車拍照時，又發現對面有一條「大崙頭尾山親山步道」，遊客如織，看樣子是一條適合獨行的休憩型步道，上去探探也好，白石湖吊橋就等下次囉。來看看圖說：
 

   
等待多年，日前終於在南投縣魚池鄉（日月潭所在地）為桂花耳拍到一組滿意的沙龍照。說來，這都要歸功於天鵝颱風帶來的連續豪雨，這陣子只要勇敢走出戶外，鮮有空手而歸。以前與桂花耳雖有邂逅，但不是菇體狀態不佳，就是相機功能太差，只因桂花耳是菇體微小的真菌，只見她在枯木上密密麻麻成群結隊，卻難以為她拍到清晰的影像。
桂花耳屬於花耳科，雖然可食，但菇體實在太小，大約1cm高而已，去吃她實在沒意思，但若把她當成挑戰微拍的細小尤物，那就很有意思了。《遠流圖鑑》說她常見於春秋冬三季，通常出菇於低海拔及中海拔地區。喜歡微拍的影友，下次發現枯木上密密麻麻的鮮黃，就可以大展身手一番了。
 

 咁有影？這是好吃的柳松菇嗎？保證有影，童叟無欺，下圖保證是如假包換的野生柳松菇，學名為柱狀田頭菇（Agrocybe cylindracea），又名茶樹菇，它長在活樹上，只不過菌傘一張開來，連爹娘都認不得它了。這是去年在台北市內拍攝到的菇影，菌傘有十公分以上，嚇人吧？
 

 
來趕一下進度，只因天鵝颱風帶來的豐沛雨量使得野菇此起彼落，只要在野外留心觀察，會發現原來台灣有這麼多菇菇啊？沒弄錯的話，這個美麗的尤物叫淡紫粉孢牛肝菌（Tylopilus violatinctus），查了一下台灣物種名錄，竟然沒登錄，難道是未登錄的新種？
蘇迪勒颱風毀了三峽和烏來，以致山友們最近紛紛移駕陽明山區，我也不例外，沒想到這個山區的菇菇也不輸三峽和烏來，這陣子從台中到台北，真是菇菇拍到爽。 

 
在烏來山區發現環柄香菇兩三年了，但一直誤以為它是革耳，卻也沒在革耳屬裡找到疑似的身份，只好讓它繼續躺在硬碟裡，等待哪天答案從天上掉下來。有一天，答案果然自己送上門來。那是菇友柯P為其它菇友找到的答案，我一看，咦？那不就是我遍尋不著的答案嗎？原來它是香菇屬啊，長得真不像！既然答案從天上掉下來，我就不客氣拿來用了，謝啦柯P。
近年來生態攝影擺拍成風，拍菇多年來，我也發現真菌攝影不乏擺拍的琢痕。當然，野菇是靜止物，沒法叫它擺出人工姿態，但生態場景卻可能經過清理或安排。理由是，大自然的環境非常雜亂，頭上有落葉飛緒，地上雜草叢生又不乏枯枝乾葉，野外的真菌很少是完整的影像，總有某一部份為大自然的掉落物掩蓋，得把那部份的掩蓋物移開。
可是我看某些生態攝影達人（特別是國外）的真菌攝影美侖美奐，大自然的場景夢幻無比，野菇本身的影像完整美麗。然而我自己拍的野菇影像，一經過電腦放大呈現，窩滴媽呀，不是畫面的正中央有一桿枯枝，就是菇菇頭上有小雜物，菌柄的特徵也完全被地上的枯葉蓋住，完完全全是失敗的照片！自然界充滿如此許多看不見的細節，惱人呀！