<font color=black size=4>馬賽克女郎</font>

    
時不時會在網路上看到某某人的榴槤樹開花結果的報導，最知名的莫過於屏東市的陳醫師與潮州的榴槤柱。奇怪的是，市面上總不見蹤影，向市場的榴槤商家打聽也問不出所以然。詎料吾友瑪麗詠神通廣大，說她連繫上台東一位農友，運氣好今年冬天就能吃到本土種植的台灣榴槤。我連忙要她幫我也訂一顆。
等了好久，一月上旬終於到貨，別說是開箱的時刻，光是接到出貨通知，那種興奮的心情就難以言喻，雖然它的售價高到嚇人，但為了一圓親嚐本土榴槤的心願，也忍痛買了。

   
 西歐各國雖都信奉基督，各國的聖誕甜點可都不一樣。法國人製做樹幹蛋糕（Bouche de Noël ）來慶賀耶穌誕生馬槽；德國人製做史多倫麵包（Stollen）來歡渡聖誕，這是一種含糖量很高的果乾麵包；英國人則以水果磅蛋糕來與親友共享，也一樣使用了大量的果乾；在義大利，人們的聖誕甜點則是潘娜朵妮（panettone），與德英一樣，這款麵包的果乾含量也高，吃起來有濃濃的酒香與果乾的甜蜜。它用的雖是高筋麵粉，口感卻是像麵包又像蛋糕，是很奇妙的美食經驗，值得一試。
往年基於老公的要求，我總是製作一截樹幹蛋糕來給他解饞；詎料去年聖誕前夕，他抱怨體重大增，所以不吃聖誕甜點了。既然如此，我就決定換換口味，為自己試做義式果乾麵包。剛好夫家有一位義籍成員，經我向她請益，她於是傳來這份食譜給我。

 
歐洲最好吃的菇菇大多是土生，像是美味牛肝菌、雞油菌，或是松乳菇，它們都是至今無法人工栽培的野菇；台灣最好吃的菇菇大多是木生，像是香菇、柳松菇、猴頭菇或是金針菇，我們平時吃到的都是人工栽培種。雖然台灣也有美味牛肝菌，但那長在海拔3000公尺以上的樹林裡，跟一般人無緣。
這次跟著千慧登山社小走了一段霞喀羅古道（遊記點這裡），雖然馬鞍的的楓樹尚未轉紅，地上的落葉卻已金黃成一片，意外賺到了幾幅美景。更大的驚喜則是在步道上喜見香菇（Lentinula edodes）的本尊，這還是史上頭一遭。

  
說來慚愧，我在本里落地生根二十餘年，今次竟是有史以來第一次參加本里舉辦的參訪活動，可見平日對里務多麼缺乏參與的熱情，真不是好國民的典範。此次參訪行程是「環保績優社區」桃園大溪的月眉社區，一個文創能量豐沛的草根地帶，有大漢溪的自然景觀與鄉村的田園風光，又保留日本建築與大量蔣公遺跡的老建物，是台灣近代史的小縮影。它在商業上又以大溪豆干與茶業而聞名，走一趟月眉社區，絕對不虛此行。我對月眉社區的另一個印象是，到處都是巨大的老樹，十分怡人。可惜今日陰雨，若不是花花綠綠的雨傘，拍出來的照片可能都像黑白，風和日麗的日子來訪，一定會殺掉好幾G的記憶卡。（上圖為大溪武德殿）
來吧，看圖說話比較簡單明瞭：

   
去年底家裡發生一點變故，我必須整天在家待命，足不出戶之餘，只能寄情陽台那一盆盆香草和果樹。我終於決心整治那棵長滿白色粉末的香水檸檬樹。其它植物也狀態不佳，一一拍照上網，經達人指點，才知道每一盆都營養不良、日照不足，我這才發現，原來過去自詡的有機看天田，其實只是懶惰的藉口，心愛的植物被糟塌成這樣，只說明了我的不用心。
其它盆栽好辦，我立馬飛奔建國花市，買了相關肥料，根據花農的指示餵食，再將盆子搬到光照之處；至於最心愛的香水檸檬，它看起來奄奄一息，連葉子都日漸枯萎，這究竟是什麼病呢？不管了，我唯一的一招，就是拿出必安住殺蟲劑往樹幹一噴，這時幹上的白色粉末應聲揚起，原來是芽蟲！呼，不是真菌就好辦，是真菌的話就要替它準備後事了，真菌就是樹癌。我又對著那幾個覆上厚厚白色粉塵的枝葉噴灑必安住，白色芽蟲也是應聲飛起。再來就靜觀其變了。

   
郊外踏青常遇到菜市場蛇，像是青蛇或擬龜殼花，或是青竹絲（赤尾鮐）。前兩者無毒，後者有劇毒，但因青竹絲體型小，噴毒量相對較小，只要及時就醫，問題不大。郊山行走，還鮮少碰到大毒蛇，更遑論體型龐大的劇毒蛇，但這兩天就叫我碰上了。
話說這天有個小空檔，於是驅車前往內湖山區的大眾化步道散步一番。連續下了幾天雨，森林一派潮濕，卻沒發現菇類出沒。無妨，爬爬坡、流流汗就好。正循著步道下山之際，眼角突然掃到步道邊一條黑色的影子，咦，是蛇嗎？回頭一看，Bingo！一條龐然大物橫在步道邊動也不動，似乎是在消化食物或是準備覓食。且慢，別走啊，待我拿出相機替你拍幾張沙龍照再說。

 
有很多人聽都沒聽過這種水果，更別說見過，兩星期之前，我也是其中之一。它的學名叫山刺蕃荔枝，俗名叫羅李亮或阿那那，原產地是熱帶美洲。一說是荷蘭時代引進，比較普遍的說法是日本人於1917年引進，而羅李亮據稱是日本名的諧音。不過我強烈懷疑羅李亮根本就是 Rolinia（樓林果）的音譯，顯然古人把外形相似的山刺番荔枝和樓林果搞混了，兩者根本不同屬。
 
02. 局部照。瞧，樹上還卡著一顆落果

 
最近我的陽台植物園驚見牛奶脯第二代，喜出望外之餘，特為文慶祝。台灣榕又稱牛奶脯、天仙果或羊奶頭，為桑科榕屬，是雌雄異株，與榕樹、雀榕、島榕、無花果等同屬植物是兄弟姐妹。（上圖為牛奶脯媽媽）
會認識它，是山友們很愛拔，每次爬山，總有幾許山友眼尖又內行，一趟下來，賺到運動流汗，又拔到香氣怡人的牛奶埔回家加菜。雖然每次山友總無私教授辨認牛奶脯的方法，但爬山七、八年，我至今在野外仍然無法辨認它。

 
繼日本時代引進薑黃之後，我很可能是第一個種植者。話說1990s我旅居大馬吉隆坡有幸認識這種香草植物，大馬華人稱之為黃薑。1996回台定居之後，我便四處尋找這種植物。雖然知道高雄鄉間一直有人當民俗藥草賣，應該可以找得到，但台北鞭長莫及，不切實際。十餘年前，終於在新竹關西的傳統市場找到，連忙買了兩小塊回家供養。（上圖為黃薑開花）
這十多年來它從兩小塊繁殖為四盆，不過它的薑塊成長緩慢，明明是粗大的一叢莖葉，拔起來下面並無根塊，只好又趕快種回去。幸好這些年農民廣為種植，印尼店又四處林地，市場買得到國產的新鮮黃薑，印尼店也買得到進口黃薑粉，所以這些年我烹飪用的黃薑多半來自菜市場和印尼店，陽台上的黃薑離自給自足的目標還很遙遠。

 
最近連續追了兩部植劇場的劇集──《花甲男孩轉大人》和《五味八珍的歲月》，說實話，缺點不少，但整體水平巔覆了我過去對台劇的印象，強烈感覺導演和編劇群都兼具人文與大眾娛樂劇的素養，做出來的成品自然雅俗共賞，阿公阿婆不會覺得太艱澀，文青觀眾也不會覺得膚淺灑狗血，普羅大眾能夠在劇中各取所需，找到自己的認同要素。之前的劇集沒追到，不敢妄評，但以花甲和五味的水平，只要經費再多一些，復古劇的細節場景多一點考究，台劇應該是可以出國比賽了。
先講一點小觀察，台灣的假髮業一定是慘業，最近追的三部電視劇──通靈少女、花甲和五味，瑤瑤、阿瑋和小梅戴的假髮都假到不能再假。雖然名為「假髮」，但也可以做得亂真啊。
先來談談五味的先天致命傷，由於是取材台灣烹飪教學的先行者傅培梅，真實人物的塑型及家庭生活的描繪都必須顧及家屬感受，難免落入為賢者諱的窠臼。例如，根劇傅培梅的自述，在她還疏於廚藝之際，其夫程紹慶的反應其實是滿令她難受的，然而劇中的程卻是個不時噓寒問暖默默支持妻子的暖男。大男人並不等同壞男人，例如在中國全面赤化之後，程竟然有辦法將岳母大人從山東接出來，這要動用多少人情、花多少買路錢、出多大的力才辦得到？光是這一樁，就說明了他對妻子的千萬情意，就算大男人一點，觀眾應該也會原諒他。