<font color=black size=4>馬賽克女郎</font>

 
台北永康街知名餐廳「秀蘭小館」旁邊有一棵島榕，每逢隱花果成熟的季節，都會落果滿地，我每天買菜都會途經那裡。每年此時，總是看見滿地落果才發覺原來享用隱花果的季節又來了。那棵島榕的果實是好吃的，可惜長太高，隱花果掉落後都破碎不堪，無法享用。（上圖為島榕成熟的隱花果，是我的夏日零嘴）
 
（02. 都更綠地上的島榕，是獨立植株）

  
隨著國人飲食習慣日漸西化，歐式香草早已搶佔人們的花圃和陽台；加上這些年外籍移工人數遽增，南洋香料也已悄悄擄獲國人的味蕾，林立的泰式餐廳不說，社區型的印尼店如雨後春筍，為搶攻南洋風味的飲食市場，天母家樂福店進口商品區的南洋食材越來越豐富，因此每次赴家樂福採購，南洋美食控的我，總要在進口區連流半天。（上圖為台北火車站地下Y區的南洋超市）
然而在台北市，南洋食材最齊全者，當屬火車站地下Y區的EEC Index 南洋超市，這裡幾乎囊括南洋料理的絕大部份香料。原以為台北在國際飲食版圖所缺的，只是印度香料而已，畢竟我國與印度的交流還不密切，台灣的印度人口也寥寥無幾。詎料日前閒閒上網查詢印度香料何處買，Google大神立即指路日：Trinity Indian Store，於是飛奔去朝聖。由於歐式香料早就很菜市，如今有南洋及印度香料助攻，台北的世界香料版圖已經接近完整。

 
過去讀真菌書，曾讀到歐洲先民以木蹄層孔菌（ Fomes fomentarius）製做火絨。但這些文字過眼即忘，也沒去探究什麼是火絨？典型的「只知其名卻不明其義」，標準的讀死書。直到最近看到英國籍的野外達人Mike利用三種真菌製作火絨的影片，才知道真菌火絨的奧義，原來火絨是一種引火的媒介。有一個英文字Amadou，指的就是利用木生硬菇製做的火絨，它還有止血之效。（上圖為木蹄層孔菌）

 
噹噹噹，紫花酢漿草（Oxalis corymbosa）茶飲的進階版來了！主要是做出了色彩美麗的紫花茶時，突然心生靈感，想說這麼漂亮的茶飲，只要加一點凝結劑，就是甜酸甜酸的紫花凍了不是？
剛好冰箱裡還有兩包即溶的吉利丁粉，結果第一次試做時，吉利丁凝膠與紫花茶沒有拌得很勻（明明拌超久的），造成下部堅硬，上部沒有凝結，失敗收場。於是又出門去採集紫花酢漿草，這次再失敗，我就沒有足夠的花朵可以用了。野味就是這樣，貨源永遠呈現不確定狀態，頗有心理壓力，所以這次只許成功，不許失敗。

 
紫花酢漿草（Oxalis corymbosa）的粉紫花朵不但美麗，其酸V酸V的滋味也是製做茶飲的好材料，它的迷人顏色更為茶飲大大加分。說來奇妙，新鮮花朵打出來的果汁，其味道像新鮮楊桃汁；煮過的花茶，滋味像楊桃湯，真是令人喜愛。
這個驚天大發現真的令人喜悅，從前看它不過就是雜草；如今試過它的滋味，竟不自覺愛上它。以後我的陽台再長出紫花酢漿草，我一定好好珍惜它，不再棄如敝屣。
前文分享了葉子入菜（酢漿草雞丁）的食譜，本文就要分享茶飲的製作，其方法十分簡單，只是榨汁與水煮罷了。

    
沒想到紫花酢漿草（Oxalis corymbosa）入菜的滋味這麼好，所以我決定將它端上桌。話說，我陽台上的盆栽自春天來臨，已經被紫花酢漿草淹沒，我不時拔草，卻總是拔不盡，於是我決定吃了它。為了吃它，我只好自創食譜。
想起兒時當野孩子的歲月，沒事就拔起地上的酢漿草往嘴裡塞，我們稱這種植物為「鹽酸仔」，有時又拔起一株葉子，和玩伴玩勾勾，誰把對方的葉子勾斷就是贏家。想起來，野孩子真的容易滿足，光是吃吃玩玩野地的紫花酢漿草就可以高興老半天。
常見的酢漿草屬有開黃花的酢漿草（Oxalis corniculata），不過它個體小，沒有食用價值，我們兒時吃的玩的，是個體較大的紫花酢漿草。我們有時也會採集它的粉紫色花朵，做成花束，想像自己是捧著美麗花束的小公主。但那都是鄉下孩子的白日夢，我們只是採著野花的野孩子罷了。

    
硬碟裡的不明菇越來越多，多到都忘了裡面有什麼。理由是舊同學還沒找出姓名，新同學又進來了。所以躺在硬碟多年的林地蘑菇（Agaricus silvaticus）今天才見到天日。其實一直到現在，我也還是沒有十足把握，雖然它的外型與我手邊的幾本法國圖鑑吻合，也與網路上搜得的外國圖片雷同，但有一個關鍵特徵與文獻上的描述不太一樣，那就是棲地。（上圖為合歡屬樹下的林地蘑菇）
 
02. 南洋杉樹下的林地菇

   
松乳菇（Lactarius deliciosus）是南部歐洲著名食用菌，特別是在義大利與西班牙一帶，是人們野外採菇的首選之一，法國南部也常見。它是紅菇科裡的乳菇屬，乳菇與紅菇的重大區分特徵在於，乳菇受傷會流出乳汁，紅菇屬則不會。但松乳菇的乳汁不多，流出之後會變成綠色。松乳菇是中大型真菌，菌蓋約5~12cm，中凹，有明顯環紋，加上顏色鮮豔，在野外容易辨認。
這幾朵松乳菇是於2011年的4月在台北市所發現，由於對這種真菌慕名已久，先前就已見過不少圖片，因此野外遭遇，一點也不陌生，只是驚訝著在台灣竟也見得到它的蹤影？早年曾在法國南部多次採集過松乳菇的敝家長也篤定是它，他還告訴我，食用松乳菇之後，尿尿是橘紅色的（哈哈，請恕這段轉述的不雅，不過這也是松乳菇的重大特徵之一）。

 
今天要來點正能量。話說五年前在烏來的高腰山因體力不繼而滾落邊坡，幸好老天保佑，只受驚沒受傷（詳見前文），卻從此視高腰山為畏途，只因此山陗峭刁鑽。此次台北縣攀登協會（北攀）原班領隊及嚮導（林瑞新會長及馮春哥理事長）再次開團，抱著一雪前恥及會見老朋友的心情，我再度前來。（首圖為受損尚待修復的紅河谷登山口附近）
高腰山海拔980M，若從紅河谷起登，是循著瘦稜一路直上，路徑狹小而不清晰，坡度非常陡峭，而且一路仰攻，沒有平緩的調理路段供喘息，因此需要有點爬山經驗及體力才行。這些年累積了一點郊山經驗，深知陡峭難行的路徑非常耗費體力，因此清早出發前就飽餐一頓，行囊裡又裝了不少行動糧，準備隨時補充體力。
爬山需要的是體力和專注，你看那些登山高手，休息的空檔必定會吃點東西。因為等你發現肚子餓、沒有力氣時，已經來不及。等你坐下來吃點東西，再等到食物產生能量，需要一段時間，這段期間內會四肢無力，精神渙散，容易誤踩及誤抓，登山事故往往都是在這種情況下發生，我五年前的慘摔事件就是如此。

 
   
塔魔巴是指塔曼山（標高2130公尺，三等第6263號三角點，為新北市第一高山）、玫瑰西魔山（標高1882公尺，無基點）、巴博庫魯山（標高2101公尺，一等三角點，登山口在宜蘭明池的廢林道）。這三座山橫亙新北到宜蘭，直線距離或許不長，但因山路崎嶇陡峭，極為難行，山路又長達17公里，本團（福氣美滿隊）周六上午6:00從上巴陵大水塔起登，最後一位隊友是在17:50出110林道柵門。換句話說，前段班費時約11小時，緩步型山友則耗時約12小時，17名隊員全部完登。（上圖為美麗的玫瑰池）