公告版位

本人是不專業賞菇者,並無真菌的專業鑑識能力,文中的真菌學名純屬亂猜,切勿做為食用依據。

本部落格內容版權所有,未獲授權請勿轉載,謝謝!

由於分類的關係,我的手作料理分散於「野菇特寫」、「野菜好滋味」與「廚房手作」等三個單元裡。

目前分類:野菇特寫 (87)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

簇生            

來貼圖慶祝旅居加拿大的網友飛揚加入採菇俱樂部,恭喜她首次出航就成果豐碩,詳見採野菇的一日

馬賽克女郎 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 竹蓀    

內行人一看就知道這是什麼,不過我還是解釋一下好了。這叫長裙竹蓀,就是我們一般吃的竹笙。以前我們都被告知,竹笙是一種竹子的內膜,非也,它是一種野菇。我們吃的乾燥竹笙都來自中國,那裡已經人工栽培成功,只不過在乾燥的過程當中,中國有些生產者會用硫磺漂白,因而竹蓀在烹煮過程中會產生傷害人體健康的二氧化硫,影響了竹蓀的美名。

文章標籤

馬賽克女郎 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

01    

台灣99%的菇菇中毒事件,據稱都是它惹的禍。據報導,不少民眾將它誤認為雞肉絲菇(學名蟻巢傘)而吃下肚。然而綠褶菇的外型與蟻巢傘差異極大,真不知道這些中毒的民眾是根據什麼印象,而將綠褶菇誤認為美味的蟻巢傘。

馬賽克女郎 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

       口蘑  

巨大口蘑是台灣最有份量、外型最龐大的野菇。它恐怕也是台灣名氣最大的菇菇,媒體三不五時就會報導民眾在野外發現聚生的碩大口蘑,有的可大至百來台斤,而引起民眾嘖嘖稱奇。當然,會引起媒體報導的,都是體型格外碩大,我發現的這一叢應該算是中等普通的吧?圖左的對照物是眼鏡盒。(2011年的紀錄在這裡

文章標籤

馬賽克女郎 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

大安菇_01.jpg  

這張照片攝於2007年春節前後。某個風和日麗的日子,去大安森林公園走了一趟,發現公園椅背長了三坨麵包,看它烤得焦度適中,看起來很好吃,新奇之下,就拍照留念了。當時不知道它是什麼菌,始終沒拿出來獻寶。

馬賽克女郎 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

01     

周末去南投日月老茶廠找茶,順便在附近的山中步道踏青,不意在步道邊發現很壯觀的一群乳牛肝菌(Suillus bovinus)。可能最近都有午後雷陣雨,天候和土壤都潮濕,菌蓋非常黏滑,沾了好些枯葉在上頭,不好去除。

馬賽克女郎 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

 白二     

都講法國菇,也來講講台灣菇。過去在台灣山林健行很少拍菇的原因,是台灣有致命毒蛇,我不太敢在枯葉覆蓋的野地巡梭。菇菇很小,常被其它植物覆蓋,看到它露頭的時候,常要將覆蓋的草叢或其它植物撥開,這在台灣的野地是危險動作,歐巴桑怕怕。 (樹幹上的白黏蜜環菌)

文章標籤

馬賽克女郎 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()