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本人是不專業賞菇者,並無真菌的專業鑑識能力,文中的真菌學名純屬亂猜,切勿做為食用依據。

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由於分類的關係,我的手作料理分散於「野菇特寫」、「野菜好滋味」與「廚房手作」等三個單元裡。

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看到登山樂貼出松蘿湖一日行,我就決排除萬難,非參加不可。理由是,松蘿湖多是湖邊紮營的兩日行,我不像某些山友那麼好命可以周爬二日,如果不是一日來回,大概就與松蘿湖無緣了。此次機不可失,雖然我知道單攻很拚,而且在網路上看到有人爬了13小時,害我帶了兩個頭燈和備用電池,準備和它摸黑到底。

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陽明山    

話說上周在擎天崗→風櫃口(風櫃嘴)的路徑上拍到細微小菇 Cheilymenia stercorea(中文名不詳),當時雖帶了微距鏡,卻沒拍好。真氣人,相同的ISO、光圈和快門,一換上微距鏡就慘不忍睹,畫面總是慘白,整個曝掛。不甘心之餘,決定再拍一次,順便熟悉微距鏡的用法,否則這顆微距鏡很醜,當擺飾也不上相,簡直浪費錢。就這麼決定,非搞定這顆鏡頭不可,走,再上陽明山!

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海猿      

《海猿:終極救援》(Umizaru 4 Brave Heart, 2012)是日本海上救援電影《海猿》 系列的第四部,首部曲於2004年推出,接續至今,還拍成電視劇集,可見這個高人氣的熱血電影系列是多麼欲罷不能,而讓男主角伊藤英明從翩翩美少年演到前中年。此番主人翁仙崎大輔所效命的海上保安廳救難隊伍再度出擊,救難過程果然驚險好看,特效也堪稱傑出,是一部大手筆的娛樂佳作,在電影技術上的表現不失東亞最先進國家的架勢。

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凡太接近真實的電影都不會好看,道理很簡單,人生的真相一旦近距離直擊,簡直不忍卒睹。所以好看的電影一定要和真實的人生保持一定距離,等而下之的手法是加糖加蜜甚至加酒精,更惡毒的商業手法則是加鴉片,端看你進電影院買的是什麼。不同的是,本片除了意圖真實描述「精神異常」者的人生,更意圖給這些人生充滿缺陷的不幸人士或家庭一點溫暖的鼓舞。(電影海報取自開眼電影網)

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01  

春暖花開,到處都掀起看花熱,特別是陽明山此刻的前山,賞櫻人潮如織;為了避開人潮,我選擇去後山看小花。這一探訪,才發現我對陽明山區的偏見不知從何而來?總覺得它是一座光禿禿的芒草山,缺乏森林之美,以致朋友幾次邀約,我都沒興趣。此番獨上擎天崗,才知道我錯了,沿路風光令人讚嘆之餘,我開始懷疑,這真是多年前我和家長頻頻前來踏青的路段嗎?為什麼我完全不記得如此美景?(擎天崗遊客中心的人員說,上圖是農人寄養的松坂牛)

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01

二月十四日是西洋情人節,謹以幾枚情人菇祝賀天下有情人幸福快樂,順祝大家新春如意,蛇年行大運!(上圖為紫色裸傘) 

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羅馬浴場          

這真是今年開春最令人震驚的一件事,看了日片《羅馬浴場》(Thermae Romae, 2012)才知道原來是日本人改變了羅馬帝國的歷史。如果不是日本人的癒療湯,讓戰場傷兵快速復元,羅馬帝國可能早就被叛軍消滅,奧德良皇帝的王位可能也會被昏庸好色的凱奧尼烏斯所繼承,歐洲的歷史將全面改觀。原來日本的泡湯文化這麼偉大呀?!

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好天氣爬山不會有菇菇,賞菇者請回,今天要談的是野菜與野炊。現代人對野菜的迷戀,大抵是基因裡的返祖現象,倒未必是野菜有多好吃又多好吃。莫忘遠古時代,甚至近在農業社會的時代,我們的祖先是在野外尋找可食植物與果實。我兒時的鄉居歲月裡,野菜一直是生活裡的不可或缺,時至今日,鄉間人們也仍對野菜鍾情不已。(上面的影片是台北市山岳協會的熱心山友德旺所拍,先後煮了兩鍋)

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烈愛    

愛情發生的過程驚心動魄,特別是當它必須穿越階級與文化水平的落差時,雙方的又愛又怕、滿心期待又猶豫踟躕,常常要等到反覆測試之後,才能確認自己的情感。比較耐人尋味的是,只要有起碼的好感,要上床打砲似乎不難,雖然它是很重要的一步,要跨出那一步也需要某種勇氣;但真正困難的卻是愛情的確認,對她來說,那個確認的符號是親嘴;對他而言,是對她說出「我愛妳」。 

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01  

前輩山友於一月六日開闢了仁里坂山(火炎山東北峰)的路徑之後,由於風景如畫,視野迷人,大可PK石碇山區的水庫風光,火炎山連峰可望擺脫昔日冷門路徑的苦情,成為雙北地區的新熱門景點。此次參加植物達人安哥的亂行程,親睹仁里坂山的水光山色,又經芋圓尖之路的嚴酷洗禮,彷彿再一次穿越天堂與地獄。 

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men    

我們生活在一個不再有異國情調的世界,以致於五個德國都會男人的愛情際遇搬到距離柏林十分遙遠的台北來演,人們不必擔心文化隔閡的問題;相反的,沒有什麼事情是身為亞洲人的我們所無法理解,不但如此,對於片中的許多情節,我們還不時發出會心的大笑。看到最後,我們會發現,當今文化之間主要的隔閡,就是語言而已。難怪都會男女談情說愛的電影最能征服各國紅男綠女,因為找愛的男女無不意圖在電影裡面透過他人的遭遇尋找共鳴。(電影海報取自開眼電影網)

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01  

因臉書結緣的朋友Jody Hsieh從娘家帶回一顆大山藥(見圖二),切了一半給我(見圖三)。我嚇了一跳,由於沒有預料她會送我這麼多,事先還去菜市場買了一塊白山藥想用來配色,但光這兩大塊紫色山藥就約1,500公克,我如何吃得完?想來想去就只能用來實驗料理,尤其這是我很陌生的食材,之前吃過的次數五隻手指算得完,既有1,500g讓我揮霍,就不擔心實驗失敗的問題。不過很幸運的,這次試做的四道料理──山藥蕃茄沙拉、山藥西米露、山藥圓西米露及山藥圓麵疙瘩都堪稱成功,而沒浪費一絲毫。

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broken city  

觀賞《驚爆危城》(Broken City, 2012)的時候,我一直想到近來鬧得沸沸揚揚的文林苑都更案,和其他狗屁倒灶的土地開發案。倒不是說我在假設大財團和政客的莫須有,而是全世界大都會裡舉凡要動用到政治力的都更案或土地開發案,都有太多的雷同,即使附上「本片純屬虛構,如有雷同純屬巧合」的聲明,也很難讓觀眾單純將它當成一個虛構的故事來看。所謂無風不浪,空穴不會來風,沒有太多如此這般的情事,編劇很難虛構到這麼寫實。 

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 01  

根據D.H. 勞倫斯的原著,查泰萊准男爵的拉格比莊園有一棵大山毛櫸,1981年的電影版果然就有那棵美麗的大樹,雖然我不確定那是否真是山毛櫸;在歐洲,美味牛肝菌也喜歡長在山毛櫸樹下;可惜在亞熱帶的台灣,山毛櫸只長在海拔1,500M以上的中海拔,想要欣賞山毛櫸的絕美樹姿,只能練好體力,用雙手雙腳攀爬中級山。而高度合格又離台北最近的中級山,就是位於新北三峽的北插天山。 (上圖為北插天山稜線上的老樹,據稱是杜鵑)

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01    

時序進入寒冬以來,我就密切等待冬生菌紅蠟蘑(Laccaria laccata)的出現。稍早有雨,菇菇果然就現蹤了,正等待歡喜採收,天氣卻又開始放晴,露頭的菇菇來不及長大就枯萎了,因此今年的菇穫好少,只有小小一個醬油碟子。等待了幾天無雨,短期內菇菇確定不會再出現了,只好將就著辦,炒蛋不夠,做麵點更會淹沒在麵海和醬料裡,想破了頭,依然只能做個小型的鹹派。(2015-01-03更新)

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性福    

首先,我對「真人實事改編」這一類作品的見解是:可能只有故事的梗概和情節的大綱是真實的,大綱以外的細節和詮釋多半是屬於改編者的。意即,改編者只是藉由這則所謂的「真人實事」抒發他的人生感懷。碰巧,劇中的主人翁馬克.歐布萊恩是重度小兒麻痺症患者,頸部以下瘓癱;《性福療程》(The Sessions,2012)的導演兼編劇班.李文也是小兒麻庳症患者,只不過殘在下肢。可以想見,李文是以身障者的身份投射其中,藉著歐布萊恩的身份來向世人傾訴身障者的情慾世界,至於電影中的細節是不是歐布萊恩的,就顯得不重要了。

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01  

我沒有搜集癖,不以摸山頭為登山健行的目標,喜歡的山區,可以一走再走。這條路線2012年五月和幸福隊來過(行程紀錄點這裡),之後就深深愛上它,此次看到台北市山岳協會推出,豈能錯過。詎料氣象預測該日為地面溫度攝氏12度的寒雨天 (山上勢必更冷 ),去與不去的抉擇真是苦煞人也。最後意志力戰勝一切,只希望雨勢很快會停,於是穿上保暖衣物和雨衣,背包上肩,赴會去也! (上圖為霧中的東滿步道)

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小菇  

稍早菇友行大挑出幾張絕美的菇菇圖片要製作桌曆,我正等著天上掉下來一本,誰知他突然說畫素不夠,然後就沒下文了。我這時就想,那我乾脆也挑12張菇菇圖片來向大家拜年好了。

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是什麼讓愛情褪色?是什麼讓曾經相愛的兩顆心不再熾熱?是時間與那些非關愛情的因素。當一對結緣十五年的夫妻面臨婚姻破碎的困境,法國電影《回到初相遇》(La Vie d’un Autre,2012)所開出的處方,是訴諸兩人當初相遇那一刻的天旋地轉。 (海報圖片取自開眼電影網)

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《馬背上的法庭》這部2006年出品的中國電影,歷經六年的長途跋涉,終於從雲南瀘沽湖畔的女兒國抵達台灣,可以想見這條山路的崎嶇艱辛。無論如何,它來了,它要來擁抱文藝小眾,以其濃濃的文學況味測試文藝青(中)年的藝術品味。不過它要探討的主題不是摩梭族的走婚,而是現代法律與祖先規矩發生衝突時的荒謬情境,有時卻是一種窘境。 (海報圖片取自開眼電影網)

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