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本人是不專業賞菇者,並無真菌的專業鑑識能力,文中的真菌學名純屬亂猜,切勿做為食用依據。
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由於分類的關係,我的手作料理分散於「野菇特寫」、「野菜好滋味」與「廚房手作」等三個單元裡。
- Mar 20 Tue 2012 16:47
野外芳草系列之鼠麴草麵疙瘩
- Mar 17 Sat 2012 22:09
大都會裡的欲望成癮──《性愛成癮的男人》影評 ★★★☆
《性愛成癮的男人》(Shame, 2011)這部電影很難評。首先,它是一部藝術電影,敘事方式對一般觀眾而言,有點難消化,看完的第一時間甚至會覺得不知所云,不明白導演要傳達的訊息是什麼?再加上技術上也不少失分,例如妹妹在酒吧唱〈紐約.紐約〉那一段冗長到沒道理;哥哥在街頭慢跑那一段,更是漫長到令人不耐;但另一方面,這部電影也並非一無可取,它拍出一種現代大都會的孤絕與冷漠,人與人之間都有一面難以跨越的高牆。某些斯文其表的外貌下,可能都躲藏著一頭慾望橫流的野獸。這樣的都市論述固然有點刻板老調,但所有的人生論述本來就都是陳腔濫調,沒什麼是前人沒說過或沒經歷過的。藝術創作無非就是在一派陳腔濫調裡表現自己的風格而已。這部作品的風格達到了,雖然缺點重重。
- Mar 14 Wed 2012 20:12
人生貴在安心且無憾《桃姐》影評 ★★★★
我想,香港影人李恩霖籌拍家傭桃姐的故事,一方面除了紀念桃姐畢生貢獻李家的情份之外,最重要的是對自己的心靈有一番交待,能陪桃姐走過風燭殘年對李恩霖個人的意義應該不下於對桃姐本身。人生最怕能做而未做,白白蹉跎他人或自己的有生之年,而變成難以彌補的遺憾。
- Mar 12 Mon 2012 21:01
塔曼山→拉拉山神木區(水晶蘭之旅)
- Mar 08 Thu 2012 20:01
《追愛》裡的中國結(影評) ★★★☆
旅美導演劉怡明的作品《追愛》(Great Wall My Love, 2011)是一部充滿濃濃中國情懷的電影,片中不但大力行銷中國的塞外風光,也是兩代父女前往中國追尋所愛的故事。這樣的故事能否引起台灣觀眾的共鳴,還有待市場考驗,不過劉導將塞外風光拍得極有風情,中國旅遊當局應該頒給她一張獎狀才對。
- Mar 07 Wed 2012 22:04
犀利的愛情辯證──失戀33天(影評) ★★★★
中國真的是一個語言的國度,難怪它的詩詞成就如此之高。語言做為中國一門重要的藝術,它在電影對白上的表現,也同樣令人折服。中國電影《失戀33天》除了導演的手法傑出之外,劇本改編不俗以及對白的麻辣犀利,都成了這部電影的賣點,在13億人口的中國,創下觀影人次超過1000萬人的佳績,一點也不令人意外。
- Mar 05 Mon 2012 18:27
隆盛山→雙溪口山東峰→排寮尖 的野菜與野莓
平平是爬山,平平參加同一個行程,您所體驗到的野趣會和我一樣嗎?當然,爬山本身就充滿魔力,純爬山就是對自己的身心犒賞了,不一定要附加其它目的。不過對我而言,爬山不僅是熱量的消耗,它還有我兒時鄉居生活的回憶,那時社會相對貧窮,物資相對缺乏,鄉間的生活所需還大量取之於大自然,也因此人們對大自然的認識遠遠超過教育程度普遍提高的現代人。當您餐桌上的食物和零嘴都來自於野外,那才真正叫做有機,才真正叫做綠色生活呢。 (上圖為排寮尖的英姿,是一顆小辣椒)
- Mar 03 Sat 2012 20:14
少男情懷總是詩《夢露與我的浪漫週記》影評 ★★★★ 有劇情
我要給本片的導演及編劇五顆星的頂級禮讚,英國BBC出品的《夢露與我的浪漫週記》(My Week With Marilyn, 2011)全片彌漫著一股浪漫迷人的薰香。影片一開始,全片就散發出讓人想要墜入愛河催情激素,預示著一段浪漫的戀情就要發生。而這股盪漾的春情,正是美國影史不朽傳奇女星瑪麗蓮.夢露的魔力所在,有夢露的地方,就充滿這種催情激素的迷人氣味,本片亦然。
- Mar 01 Thu 2012 22:20
陸生的藻類、草地的木耳──雨來菇(葛仙米)
整個冬天陰雨不休,沒有一處草地不是濕溚溚。日前行經社區一處建商美化綠地,不經意發現步道邊的草皮有一塊小積水,水上浮了一層綠色的透明晶狀物。我彎身一看,咦?這不是江湖傳說的「情人的眼淚」──雨來菇嗎?我回家上網一查,果然不假。雨來菇是一種長在草地上的可食藍綠藻,網路上的資料說它的學名是Nostoc commune,據稱是阿美族的傳統野菜,在台東太麻里地區,大雨過後,阿美族人會出來尋找雨來菇加菜。
- Feb 29 Wed 2012 12:56
內容空洞的《鐵娘子:堅固柔情》影評 ★★★☆
這部名為《The Iron Lady, 2011》的電影,理論上應該是講述英國前首相柴契爾夫人的政治生涯,以及她被稱為「鐵娘子」的由來,可惜在這部電影當中,編導將太多筆墨花在她晚年失智的窘境,偶而回顧早年生涯的片段也是支離破碎,難以透過本片管窺這位英國史上唯一女性首相吒咤風雲的半生歲月。說實話,想瞭解柴契爾夫人執政梗概,上網看維基百科的說明恐怕比較實在。總之,觀眾想知道的柴契爾夫人,本片付之闕如,有的只是一個頭腦已經不太清楚的老太婆,也許編導團隊只是要告訴我們,歲月不饒人,凱撒老了大概也是這樣。
- Feb 25 Sat 2012 13:37
好吃的野菇:茶色銀耳(Tremella foliacea)
歐洲最受歡迎的可食菇都是土生,像是牛肝菌、雞油菌、羊肚菌,就更別提松露了;台灣最常見的可食菇幾乎都是木棲,像是香菇、鮑魚菇(秀珍菇)、金針菇、木耳和銀耳。很久沒介紹好吃的野菇了,今天就來介紹口感一級棒的茶色銀耳。
- Feb 23 Thu 2012 14:07
冰冷卻甜蜜的都市邂逅──在人海中遇見你(影評)★★★★ 無劇情
華人用「緣」字來解釋人與人的相遇,西洋人沒有「緣份」這個詞彙,他們用另一種概念來表意「緣份」這東西,但其實內涵是很相近的。阿根廷電影《在人海中遇見你》(Medianeras, 2011)是一部關於有情男女在都市叢林找愛的故事,雖然全片嚴格說來只有兩個人物(一對男女),卻充滿了現代都市男女的身影,雖然故事的背景是在遙遠的中南美洲,身在台灣的你我也能在他們的身上看到自己的某一面。
- Feb 21 Tue 2012 09:22
柑腳坑踏查記──媽祖林步道→永安景觀步道→直潭山→柑腳坑→小金瓜寮站
- Feb 17 Fri 2012 22:45
鼻頭角步道看海景 + 阿珠老店吃海鮮
2月13日陽光普照,是這個冗長雨季難得的好天氣,我和家長決定來到久違的鼻頭角步道踏青,不過這是順便,真正的目的是去阿珠老店吃海鮮。上一次來是去年四月,有點久,又開始想念海鮮的好滋味。
- Feb 16 Thu 2012 17:30
愛,不能靠童話過活──《愛 Love》影評 ★★★
看完來勢洶洶的中台合資片《愛 Love,2012》,這次要對豆導說抱歉,這部愛情電影智商太低,太小看觀眾的愛情閱歷,只覺電影中的每一個角色頭上都泛著一圈天使的光暈,聖潔慈悲又圓滿,讓人懷疑是基督教光啟社和大愛電視台聯手製播的宣教影片,要向世人闡述愛的真諦,拿到教會或慈濟去放映,一定能夠感化一票迷途的羔羊。
- Feb 12 Sun 2012 17:44
土庫岳→山豬窟尖踏青行
- Feb 11 Sat 2012 15:41
此時無聲勝有聲──《大藝術家》(影評)★★★★☆ 無劇情
法國出品的黑白默片《大藝術家》(The Artist, 2011)只有四個字可以形容:迷人之至。這部作品據稱成本極小,卻異軍突起,不但橫掃各個國際影展,在法國以及美國的票房也一路長紅,可謂叫好又叫座。所謂時也運也命也,誰會想到早就被時代所淘汰的黑白默片,竟能在充斥聲光刺激的當代影壇掀起波瀾呢?某種面向而言,這也是某些觀眾對現代電影動輒訴諸感官刺激的反動吧?
- Feb 09 Thu 2012 21:59
《繼承人生》的故事欠缺說服力(影評)★★★☆ 有劇情,請慎入
我對喬治.克隆尼的電影向來興趣濃厚,除了他長得帥以外,最重要的是他慎選劇本,例如前年上映的《型男飛行日記》和去年出品的《選戰風雲》,我都給予高度評價。此番看到他問鼎奧斯卡最佳男主角獎項的《繼承人生》(The Descendants, 2011 ),我當然不會錯過。本片獲得奧斯卡多項提名,包括最佳影片和最佳導演,又有克隆尼掛保證,我早就伸長脖子在等待。可惜這一次,我很失望,理由是,這樣的人生困境不怎麼可能會發生在劇中像麥特金一樣的男人身上。如果劇中的麥特是一個中產階級的尋常歐吉桑,這故事我相信,但是劇中的麥特是夏威夷望族兼田僑,社會資源太豐富了,人生會走到老婆有外遇、又打算和他離婚,弄得到頭來他得獨自處理兩個女兒的問題,稍微唬爛了一些。
- Feb 08 Wed 2012 12:54
信義威秀貝里尼義式餐廳的雙人套餐
位於台北信義威秀的貝里尼義式餐廳我已不記得去過幾次,反正只要是和家長一起去看電影,一定光顧,而且一直是自掏腰包,沒接受過任何優惠或招待。我和家長都喜歡這家餐廳的原因,是發現它的兩人套餐美味指數頗高,冷菜 + 前湯 + 主菜Pizza + 副餐麵點 + 甜點 + 飲料份量充足、菜色澎湃,而且沒有哪一道是馬虎的。雖說Pizza是主菜,副餐麵點的精緻度和份量也都具有主菜的架勢。以它的菜色和價格做為衡量的標準,它的「品質和價格比」太優了。雖說來過多次,會想推薦這家餐廳的兩人套餐,是今年一月三日前來用餐,竟然發現它沒漲價,890 + 10% 服務費 = 979元的價位不記得已經撐在那裡多久了,反正從我發現這家餐廳的兩人套餐以來,它一直是這個價位。
- Feb 06 Mon 2012 18:53
景觀美麗的健行路徑──獵狸尖連走黃櫸皮寮山