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本人是不專業賞菇者,並無真菌的專業鑑識能力,文中的真菌學名純屬亂猜,切勿做為食用依據。

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由於分類的關係,我的手作料理分散於「野菇特寫」、「野菜好滋味」與「廚房手作」等三個單元裡。

01    

山珍海味吃膩了,想來一點特別的野味嗎?想品嘗春天的味道,現在正是時候。屬於春天的芳草──鼠麴草正在此刻的荒郊野外展露芳顏,等著有緣人的採摘。

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 性愛成癮的男人  

《性愛成癮的男人》(Shame, 2011)這部電影很難評。首先,它是一部藝術電影,敘事方式對一般觀眾而言,有點難消化,看完的第一時間甚至會覺得不知所云,不明白導演要傳達的訊息是什麼?再加上技術上也不少失分,例如妹妹在酒吧唱〈紐約.紐約〉那一段冗長到沒道理;哥哥在街頭慢跑那一段,更是漫長到令人不耐;但另一方面,這部電影也並非一無可取,它拍出一種現代大都會的孤絕與冷漠,人與人之間都有一面難以跨越的高牆。某些斯文其表的外貌下,可能都躲藏著一頭慾望橫流的野獸。這樣的都市論述固然有點刻板老調,但所有的人生論述本來就都是陳腔濫調,沒什麼是前人沒說過或沒經歷過的。藝術創作無非就是在一派陳腔濫調裡表現自己的風格而已。這部作品的風格達到了,雖然缺點重重。

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 桃姐    

我想,香港影人李恩霖籌拍家傭桃姐的故事,一方面除了紀念桃姐畢生貢獻李家的情份之外,最重要的是對自己的心靈有一番交待,能陪桃姐走過風燭殘年對李恩霖個人的意義應該不下於對桃姐本身。人生最怕能做而未做,白白蹉跎他人或自己的有生之年,而變成難以彌補的遺憾。

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 01  

這次能夠如願參加台北市山岳協會前往塔曼山的行程(活動佈告點這裡),只能說是狗屎運亨通。行前五天打電話去報名時,許嚮導告知早已額滿,實在喬不出來。說時遲那時快,剛好就有山友不看好天氣,臨時退出,阿姐我就這樣順利遞補了。只能說報名得早,不如報名得巧,謝謝這位山友的禮讓。入冬以來都是這種壞天氣,如果怕下雨,這個冬天只能乖乖在家裡等發霉,雨天爬山別有況味哩。 (上圖是從上巴陵眺望群山)

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追愛   

旅美導演劉怡明的作品《追愛》(Great Wall My Love, 2011)是一部充滿濃濃中國情懷的電影,片中不但大力行銷中國的塞外風光,也是兩代父女前往中國追尋所愛的故事。這樣的故事能否引起台灣觀眾的共鳴,還有待市場考驗,不過劉導將塞外風光拍得極有風情,中國旅遊當局應該頒給她一張獎狀才對。

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 失戀_01  

中國真的是一個語言的國度,難怪它的詩詞成就如此之高。語言做為中國一門重要的藝術,它在電影對白上的表現,也同樣令人折服。中國電影《失戀33天》除了導演的手法傑出之外,劇本改編不俗以及對白的麻辣犀利,都成了這部電影的賣點,在13億人口的中國,創下觀影人次超過1000萬人的佳績,一點也不令人意外。

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01     

平平是爬山,平平參加同一個行程,您所體驗到的野趣會和我一樣嗎?當然,爬山本身就充滿魔力,純爬山就是對自己的身心犒賞了,不一定要附加其它目的。不過對我而言,爬山不僅是熱量的消耗,它還有我兒時鄉居生活的回憶,那時社會相對貧窮,物資相對缺乏,鄉間的生活所需還大量取之於大自然,也因此人們對大自然的認識遠遠超過教育程度普遍提高的現代人。當您餐桌上的食物和零嘴都來自於野外,那才真正叫做有機,才真正叫做綠色生活呢。 (上圖為排寮尖的英姿,是一顆小辣椒)

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 夢露  

我要給本片的導演及編劇五顆星的頂級禮讚,英國BBC出品的《夢露與我的浪漫週記》(My Week With Marilyn, 2011)全片彌漫著一股浪漫迷人的薰香。影片一開始,全片就散發出讓人想要墜入愛河催情激素,預示著一段浪漫的戀情就要發生。而這股盪漾的春情,正是美國影史不朽傳奇女星瑪麗蓮.夢露的魔力所在,有夢露的地方,就充滿這種催情激素的迷人氣味,本片亦然。

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 06    

整個冬天陰雨不休,沒有一處草地不是濕溚溚。日前行經社區一處建商美化綠地,不經意發現步道邊的草皮有一塊小積水,水上浮了一層綠色的透明晶狀物。我彎身一看,咦?這不是江湖傳說的「情人的眼淚」──雨來菇嗎?我回家上網一查,果然不假。雨來菇是一種長在草地上的可食藍綠藻,網路上的資料說它的學名是Nostoc commune,據稱是阿美族的傳統野菜,在台東太麻里地區,大雨過後,阿美族人會出來尋找雨來菇加菜。

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鐵娘子   

這部名為《The Iron Lady, 2011》的電影,理論上應該是講述英國前首相柴契爾夫人的政治生涯,以及她被稱為「鐵娘子」的由來,可惜在這部電影當中,編導將太多筆墨花在她晚年失智的窘境,偶而回顧早年生涯的片段也是支離破碎,難以透過本片管窺這位英國史上唯一女性首相吒咤風雲的半生歲月。說實話,想瞭解柴契爾夫人執政梗概,上網看維基百科的說明恐怕比較實在。總之,觀眾想知道的柴契爾夫人,本片付之闕如,有的只是一個頭腦已經不太清楚的老太婆,也許編導團隊只是要告訴我們,歲月不饒人,凱撒老了大概也是這樣。

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02    

歐洲最受歡迎的可食菇都是土生,像是牛肝菌、雞油菌、羊肚菌,就更別提松露了;台灣最常見的可食菇幾乎都是木棲,像是香菇、鮑魚菇(秀珍菇)、金針菇、木耳和銀耳。很久沒介紹好吃的野菇了,今天就來介紹口感一級棒的茶色銀耳。

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 人海  

華人用「緣」字來解釋人與人的相遇,西洋人沒有「緣份」這個詞彙,他們用另一種概念來表意「緣份」這東西,但其實內涵是很相近的。阿根廷電影《在人海中遇見你》(Medianeras, 2011)是一部關於有情男女在都市叢林找愛的故事,雖然全片嚴格說來只有兩個人物(一對男女),卻充滿了現代都市男女的身影,雖然故事的背景是在遙遠的中南美洲,身在台灣的你我也能在他們的身上看到自己的某一面。

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  01     

世界上最美麗的風景不是搭飛機穿越萬里所能看到,也不是乘輪船渡過汪洋就能看見,而是歷盡千辛萬苦靠著自己的雙腳抵達的勝景。每次參加行程艱困的登山行程,都是會走到喊爹喊娘,然而一旦走完全程,就會通體舒暢,事後又回味無窮。這是我第三次來到這個翡翠水庫的後山地區,都是石碇,不過三次的行程都沒有重覆,而長宏今天(2月19日)要踏勘的柑腳坑瀑布是藍天隊2月5日才開發出來,路徑還是熱騰騰的。我今天原本是要參加嘟嘟的赤廬古道行,但因某種奇怪原因沒跟上,於是陰錯陽差投靠了長宏的隊伍,而有幸成了第一批前來一遊的先鋒。 (上圖為柑腳坑)

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2月13日陽光普照,是這個冗長雨季難得的好天氣,我和家長決定來到久違的鼻頭角步道踏青,不過這是順便,真正的目的是去阿珠老店吃海鮮。上一次來是去年四月,有點久,又開始想念海鮮的好滋味。

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看完來勢洶洶的中台合資片《愛 Love,2012》,這次要對豆導說抱歉,這部愛情電影智商太低,太小看觀眾的愛情閱歷,只覺電影中的每一個角色頭上都泛著一圈天使的光暈,聖潔慈悲又圓滿,讓人懷疑是基督教光啟社和大愛電視台聯手製播的宣教影片,要向世人闡述愛的真諦,拿到教會或慈濟去放映,一定能夠感化一票迷途的羔羊。

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2 月12日天氣大好,這天邀了蘇同學去走了一段迷你路徑──土庫岳連走山豬窟尖,雖然活動說明號稱12K,不過實際上據稱只有10K,說實在話,坐車的時間都比它長,哈哈。這是玩笑話,不含泡茶、休息和午餐,我們花了約三個小時完成。不過聊勝於無,下了三個月的陰雨,難得出大太陽,能出來走走是福氣,碰到熱情有勁的領隊顏文富(人稱富哥)和嚮導Peter,更使得這趟迷你半日行顯得快樂又美滿。

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 大藝術家.jpg    

法國出品的黑白默片《大藝術家》(The Artist, 2011)只有四個字可以形容:迷人之至。這部作品據稱成本極小,卻異軍突起,不但橫掃各個國際影展,在法國以及美國的票房也一路長紅,可謂叫好又叫座。所謂時也運也命也,誰會想到早就被時代所淘汰的黑白默片,竟能在充斥聲光刺激的當代影壇掀起波瀾呢?某種面向而言,這也是某些觀眾對現代電影動輒訴諸感官刺激的反動吧?

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繼承人生.jpg   

我對喬治.克隆尼的電影向來興趣濃厚,除了他長得帥以外,最重要的是他慎選劇本,例如前年上映的《型男飛行日記》和去年出品的《選戰風雲》,我都給予高度評價。此番看到他問鼎奧斯卡最佳男主角獎項的《繼承人生》(The Descendants, 2011 ),我當然不會錯過。本片獲得奧斯卡多項提名,包括最佳影片和最佳導演,又有克隆尼掛保證,我早就伸長脖子在等待。可惜這一次,我很失望,理由是,這樣的人生困境不怎麼可能會發生在劇中像麥特金一樣的男人身上。如果劇中的麥特是一個中產階級的尋常歐吉桑,這故事我相信,但是劇中的麥特是夏威夷望族兼田僑,社會資源太豐富了,人生會走到老婆有外遇、又打算和他離婚,弄得到頭來他得獨自處理兩個女兒的問題,稍微唬爛了一些。

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位於台北信義威秀的貝里尼義式餐廳我已不記得去過幾次,反正只要是和家長一起去看電影,一定光顧,而且一直是自掏腰包,沒接受過任何優惠或招待。我和家長都喜歡這家餐廳的原因,是發現它的兩人套餐美味指數頗高,冷菜 + 前湯 + 主菜Pizza + 副餐麵點 + 甜點 + 飲料份量充足、菜色澎湃,而且沒有哪一道是馬虎的。雖說Pizza是主菜,副餐麵點的精緻度和份量也都具有主菜的架勢。以它的菜色和價格做為衡量的標準,它的「品質和價格比」太優了。雖說來過多次,會想推薦這家餐廳的兩人套餐,是今年一月三日前來用餐,竟然發現它沒漲價,890 + 10% 服務費 = 979元的價位不記得已經撐在那裡多久了,反正從我發現這家餐廳的兩人套餐以來,它一直是這個價位。

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上周末(二月五日)天氣晴朗,是踏青的好天氣,看到台北市山岳協會有獵狸尖連走黃櫸皮寮山的行程(點這裡),就決定參加,理由是連續走了兩趟翡翠水庫的山碇山區,對那裡的湖光山色和茶園景觀印象深刻之餘,想多認識景美到坪林之間的山區。尤其那個山區交通便利,只要搭乘捷運新店線,再轉搭一趟公車就到登山口,是很親民的登山路線。大眾運輸工具到得了的郊山,才是最佳登山路線。 (上圖是獵狸尖景觀亭的視野)

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