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本人是不專業賞菇者,並無真菌的專業鑑識能力,文中的真菌學名純屬亂猜,切勿做為食用依據。

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中國果真是個偷拐搶騙的國度,難怪美國總統川普動這麼大的肝火,非要以高關稅的手段制止中國偷拐搶騙的劣習不可。話說,稍早發現中國互動百科一個介紹蓮座革菌的網頁盗用拙文熊空越嶺紅河谷之登山樂無窮圖13,原圖明明打著「本圖文版權所有,謝絕轉載」的字眼,誰知道還是被裁切盗用(見下面的網頁擷取畫面)。  

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銅綠紅菇(Russula aeruginea)在郊山滿常見,不過由於手邊的法國圖鑑將它列為警示菇,表示有些人食用後會引發腸胃毛病,因此我對它興趣缺缺,每次相遇,只挑些漂亮的個體拍照留念而已。

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上周的某日,我發生脹氣及輕微腹瀉。但我並不以為意,過去發生這種事,小拉個兩天通常就沒事。但這次不同,連續腹瀉及脹氣了兩天,情況並未好轉,第三天脹氣消失了,卻換來腹部的不適感,腹瀉依舊不說,竟然感覺發燒且全身無力,一量,37.7度!不妙,難道我這陣子吃了什麼不該吃的野菇?

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某年,我在台北火車站地下Y區美食街的印尼小吃店吃到一道椰奶蔬菜,只見一層碎碎的葉片浮在其上,我問老闆娘那是什麼?老闆娘說是木薯葉。咦?木薯葉能吃?好奇之下點了50元外帶,想回家享用。老闆娘說木薯葉台灣不好找,不便宜,50元只有幾口。啊?是這樣啊?所以買了100元,果然只有小小一碗。我回家一吃,早知道買200元,木薯葉加上濃濃椰香,有股難言的香氣,美味之至。不過木薯葉的纖維粗,吃起來有特殊口感。

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野外玩家看過來!最近迷上一個泰國小哥,主要是小哥長得可愛,活像泰國輕喜劇裡那些搞笑男星,最重要的是我們對餐桌上的野味有共同的興趣。沒想到泰國的採菇活動如此深入庶民階級,野菇的種類與數量也令人眼睛一亮。最近看到他一支影片,兒時灌蟋蟀的記憶完全湧現,於是決定將它記錄起來。

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今天的主角不是酒色條孢牛肝菌(見上圖),只不過看到如此完美的一株,忍不住就為她多拍了幾張沙龍照。我一再說過,就算不可食,漂亮的菇菇也充滿觀賞價值,和一朵盛開的玫瑰或璀燦的山茶花同等身價。

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菇菇遇水則發,已經連續下雨兩星期,應該好好把握機會。雨後的山上,非洲大蝸牛很多,又有不少蝸牛情侶在相親相愛,想必是個山上的好日子。

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下雨多日,我的野菇魂聞風甦醒,於是決定出外幌幌。才說今夏與雞肉絲菇絕緣,說著說著小蟻巢傘(Termitomyces microcarpus)就現蹤。

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今年和雞肉絲菇沒什麼緣份,主要是產季的5~7月都沒下雨,沒下雨就沒菇菇,我連出外視察的動力也沒有。眼見8月已過了一半,產季即將結束,想要大啖雞肉絲菇只好等待來年了。鬱卒之餘,只好緬懷舊圖過乾癮。

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天貝是印尼移工帶進來的外來食材,一稱發酵黃豆餅,其製作原理正是利用某種真菌將黃豆發酵,難怪有人覺得天貝吃起來有菇菇的味道,沒錯,真菌就是菇菇。

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我老妹哈韓哈到無所不哈,日前竟然跟團去首爾追杜鵑,被我唸到臭頭。三月的台北才是杜鵑花聖地,要朝聖來天龍國才對,光是台大校本部的花團錦簇就夠瞧,不需花時間和機票錢出國遠行。怪的是今年的杜鵑花況大不如前,完全被九重葛搶了鋒頭。(門前一叢盛開的九重葛是兒時鄉間的懷舊風景,沒想到在都會台北也能見到)

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我吃過的新奇水果不少,會想寫樹葡萄,是近日在住家附近發現一棵樹葡萄。有沒有搞錯?這是天龍國的精華市區耶!

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陽明山不愧是國家公園,茂密的森林裡藏著無數條風景優美的健行步道,且不時有清流小溪貫穿其間,美不勝收。其中以這條小觀音山西峰到菜公坑的O型路線最為健腳山友們所推崇,因為小觀音山頂有大山級的遼闊視野,大屯溪古道有美麗的森林溪流,燒炭古道的路徑起伏崎嶇富有變化,路線又長,全程不含休息約七小時,可讓健腳山友們在濃密的樹林裡消磨一整天,休憩或是鍛鍊腳力兩相宜。

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原以為我的自種朝天椒有多厲害,吃了才知道不是這麼回事,所以我把標題改了,因為它─根─本─就─不─辣!而且三棵的果實都一樣。上網查詢才知道種出不辣朝天椒的人還不少,而且還不乏種苗店買來的苗。

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看官們一定要點進來瞧瞧我種的黃色胡蘿蔔有多慘,看完我所犯下的致命錯誤之後,你只要記取教訓,就可以成為胡蘿蔔種植達人。我花學費去上課也沒學到這些,現在免費不藏私教你,讓你馬上賺到六百元。(上圖為法式開胃菜「刨絲胡蘿蔔沙拉」carottes râpées

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時序接近二月底,種植近五個月的大蕃茄終於紛紛掛果,我正滿心期待收成,但這份喜悅沒有持續太久,春節過後就收到里辦的清盆令,說春季班開班在即,三月八日之前必須全面淨空私田。不會吧?同學們的蕃茄樹都正欣欣向榮迎向豐收,這時竟要清盆?我彷彿可以聽到同學們一片哀嚎聲。

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 store  

時間是一個不可逆的過程,偏偏許多創作者喜歡沈溺在那條所謂的「時光燧道」,讓自己的想像力自由飛翔於過去、現在與未來之間。我承認穿梭時空的題材很吸引人,也產生過許多精彩好看的作品,並締造票房佳績,像是1985~1990的《回到未來》(Back to the future)三部曲,2002年的《時光機器》(The Time Machine),以及2009年的《時空旅人之妻》(The Time Traveler's Wife)等等。可見這種與時間大玩迷藏的遊戲很得閱聽大眾的青睞,但前提是創作者必須找到一套自圓其說的方法來梳理時間的軸線。

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water  

每一個時代的每一個民族,都有屬於他們的人妖戀,而且性別不拘,女孩會愛上妖怪,男子亦然。娶了白蛇卻遭法海拆散的許仙即是中華世界最經典的傳說;百步蛇王愛上16歲的少女巴冷,更是魯凱族代代相傳的美麗故事。人類從哺乳動物進化到萬物之靈,精神上依然信奉著一方人妖相戀的愛情秘境,在現實裡遭受愛情挫敗的人兒,便轉而在這方秘境尋求慰藉,因為人們相信,只有妖怪不會背叛,可以至死不渝相守以終。

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不相瞞,這是有生以來第一次吃到自己種的菜,雖然過往的每年此時,我的陽台盆土裡都會長出一堆龍葵和紫花酢漿草,它們也都化為我的盤中飱(料理法詳見文末),但那畢竟是老天賞賜的野菜,不是我自己所種植。而此次採收奶油萵苣卻是自己撒種、育苗、施肥、看顧而來,可謂葉葉皆辛苦。(上圖為除夕採收的奶油萵苣)

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我熱愛種植,即使在沒有寸土的陽台亦然。多年前基於想要種菜給自己吃,於是飛奔建國花市款了一堆雞絲頭,又買了數本工具書惡補,然後就在陽台開起私家有機菜園。可惜現實永遠比想像殘酷,偏偏我種的又是最招蟲的小白菜,於是上網找了有機殺蟲法,自製辣椒水噴半天無效,大清早起床就戴上眼鏡鏡拿筷子抓蟲,誰知道抓蟲的速度遠遠趕不上蟲吃菜的速度,最後只收成了菜骨,菜葉全孝敬了蟲蟲。從此我的陽台菜園就收攤了。(上圖為里辦頂樓菜園)

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