馬賽克女郎

飛機草又名饑荒草，顧名思義，就是救荒野菜。過去我一直以為昭和草=飛機草=山茼蒿，直到高人指點，才知道原來昭和草≠飛機草，前者是菊科昭和草屬，後者是菊科饑荒草屬。儘管如此，這兩種野菜吃起來的味道對我來說，一模一樣，因此，我把昭和草和飛機草都歸類為山茼蒿。

奧黛麗赫本是《羅馬假期》（Roman Holiday, 1953）史上最棒的女主角人選，然而她在《第凡內早餐》（Breakfast at Tiffany’s, 1961）的演出則可能是史上最不適任的選角，因為她怎麼看，都不像劇中那位在酒吧女廁讓恩客打一砲五十美元的廉價應召女，倒像是紐約上流社會的名門淑媛。她在劇中的造型更是風華絕代，相信連紐約當時的第一名媛都比不上她，這樣的形象與角色，怎像是劇中那位一心想要飛上枝頭攀龍附鳳的鄉下女子荷莉呢？別扯了。

開春以來已經下過好幾場颱風雨，雞肉絲菇果然就現蹤了。前文說，我將尋找雞肉絲菇列為2011年的十全武功，沒想到今年才過一半不到，十全武功就練就了。承蒙菇神眷佑，感激不盡。這麼其貌不揚的中大型野菇，很難想像它是很多鄉下孩子童年的美味聖品，至少在記憶當中是如此。

花臉香蘑是一種非常美麗的中型菇，春夏秋三季見於中、低海拔，但它很多時候是長在平地，是一種很親民的野菇。遠流圖鑑說，它經常可於住家庭院、林道或竹林等一些開闊地成群冒出；日版圖鑑則說，它常見於草地和堆肥場。他們說的都對，我就是在市區建商的美化綠地上發現，如果您看見它的生長環境，可能會嚇得花容失色，因為它們正是從一堆開始分解的狗便堆裡長出來。

我真是心想事成，才想著穿黃裙的竹蓀，說著說著就在野外撞見了。哪天我也來想想錢，說不定就會撞見金山銀山發大財。總之一句話，承蒙菇神眷佑啦，希望財神也幫忙。真是什麼跟什麼，哈！

如果人間有什麼此生非看不可的電影的話，《羅馬假期》（Roman Holiday 1953）無疑是其中一部。它之所以成為不朽的經典，除了編與導的成就之外，在選角上，女男主角奧黛莉赫本與葛萊哥萊畢克也不可或缺。我確實曾經想過，如果女男主角其中一角易人，它的魅力會否依舊？我的答案是：很拚。

裸傘屬有很多是毒菇，屬神經性毒素，中毒後會產生幻覺或神智不清，有的甚至會大笑不止，屬於一種迷幻菇。有些國家有吃迷幻菇的傳統，據友人轉述，他曾於三十多年前在巴峇島的餐廳食用過迷幻菇，食用過的感覺就像吸了大麻一樣，會改變人的感官知覺，充滿愉悅感；根據記載，馬雅文明裡的女巫在舉行宗教儀式時，也會使用幻覺性的蕈類；歐美國家有些嗑藥一族也會把迷幻菇當成迷幻藥使用。

這部2010年版的《羅賓漢》（Robin Hood 2010）是上周在統聯客運上看的，最近在電視上看到HBO近期要播，特別為文推薦一下。這是一部製作精美的商業娛樂片，嚴格說來，這部《羅賓漢》其實是羅賓漢前傳。

菇菇季節又已來到，由於補上影片，所以推上來給大家參考。草地蘑菇又稱野蘑菇（Agaricus campestris），顧名思義，是長在低海拔草地上的菇菇，生長季節是春夏秋三季。遠流圖鑑說，草地蘑菇不僅外型同於栽培種的洋菇，味道也一樣。別誤會，草地蘑菇和市售洋菇並不是同一種菇菇，前者是四孢，後者是雙孢，洋菇的學名叫 Agaricus bisporus。

野莧菜有兩種，一種叫鳥莧，一種叫刺萈，兩者外形一模一樣，差別在於前者沒有刺，後者謂名思義，有刺。不過一般所稱的野莧菜，指的是鳥莧。這大概是我人生當中，第一種認識的野菜。記得學齡前，由於父母上班，我和妹妹白天無人照顧，白天我們總是跟著阿公和阿嬤。那段期間，阿嬤有時會採野莧菜回來煮鹹粥，至於是哪一種莧菜，我也已經不記得。鄉下生活簡樸，阿嬤採了野菜回來，加一點剩飯，頂多再加點紅蔥頭爆香，那鍋鹹粥就是一頓，沒別的配菜了。（置頂影片是最近更新的野莧菜黃魚羹）

母親節那個周六，愛管家小姐開車載著我和老媽去彰化福田社區看桐花，這是她向老媽表達孝心的方式。致於我呢，說來慚愧，一年才孝順老媽一次，還搭便車四處玩，不像愛管家小姐天天孝順老媽，時不時又載著老媽出外散心，真多虧了這個老妹。

韓片《開心鬼上身》（Hello Ghost, 2010）太強了，能將劇情編到這麼巧妙，自稱編劇當之無愧。建議還沒看過本片的影友，不要閱讀任何關於本片的訊息，萬一不慎踩到雷，本片的機關將會破功，您會憤而想要殺人。所以，如果您還沒看過，請不要閱讀本文，先去看電影再說。

四、五月之交的此刻，正是桑椹的季節，社區公園兩棵不同品種的桑椹已經結實累累，市場最近也經常有人賣桑椹，沒想到最近在野外踏青，也巧遇一棵野生桑椹。嘿，好神奇，野外竟然有這種好東西？奇怪的是，它就長在新店和美山步道邊，這條步道人來人往，怎麼就沒人採摘呢？可見山友們一心流灠山上風光，而忘了環顧週遭，相信只要看見這棵桑椹，再是沒見過桑樹的都市聳，也可以一眼認出它是一棵野桑椹。（上圖是郊外採回的野桑椹）

敘述阿爾及利亞獨立運動的《光榮時刻》（Outside The Law 2010）樹大招風，隨著它在本屆奧斯卡晉入最佳外語片五強，它也在法國本土遭到部份人士指責為「扭曲歷史事實」。遠在亞洲的絕大部份部觀眾大概都像我一樣，對阿國的獨立運動一無所知，要用史學的角度來檢視這部電影的歷史嚴謹度，恐怕是緣木求魚，我們都只能從編導團隊透過這部電影餵食我們的故事，來評論這部電影的意涵。

冬天是野菇的淡季，絕大多數的菇菇在寒冷的冬天都消聲匿跡。在台灣，墨汁鬼傘是很少數的例外。也幸好有墨汁鬼傘，為今年這個格外漫長的冬天憑添幾許漣漪。墨汁鬼傘是出現於冬天與春天的菇菇，繼今年元月發現一群之後，我又在春意盎然的四月中旬遇見了一群，這次我決定拿它做料理。

內舉不避親，今天要來幫敝家長的譯作做個小小的廣告。民主鬥士彭明敏教授所著的《自由的滋味》一書的法文版，今天在「台灣國際會館」舉行新書發表會。彭教授在致詞中說，本書英文版的問世雖然已經四十年，但書中所觸及的各項課題至今依然切題，諸如台灣的國際地位問題，以及台灣人民的身份認同、憲法的問題、台灣與中國的關係等等，都還沒解決，還有待大家面對及努力。

我家是鄉下的大家族，叔叔伯伯都住在左鄰右舍。有一天去嬸嬸家，她剛好在吃飯，桌上有一盤我不認識的蔬菜。我問嬸嬸那是什麼，嬸嬸說是鵝仔菜，餵鵝用的。我又問嬸嬸，既然是餵鵝用的，為什麼會拿來吃？「好吃啊。」嬸嬸答。我沒追問下去，心中卻從此有了疑問，既然是好吃的菜，為什麼要拿來餵鵝呢？這問題我一直想到今天，還是沒答案。我推想，也許山萵苣味苦，嚇跑不少人，所以人們寧願拿來餵鵝吧。（置頂為新增影片）

如果您想看一部主題偉大，電影又拍得好看，不過度藝術，又不商業、不媚俗的作品，那麼，囊括今年度金球獎和奧斯卡最佳外語片雙料冠軍的丹麥電影《更好的世界》（In a Better World 2010）就是了。本片被譽為丹麥版的《告白》，但《告白》是一個完美的報復計劃，故事的行進都按復仇者期望的方向前進；《更》片卻是一個不完美的復仇計劃，因為地球不但不會按著我們的願望轉，還會出現許多預想不到的狀況。換言之，《告白》是純粹的戲劇，《更》片才是真實的人生。

讓大家羨慕一下，連我的陽台農園都會長龍葵，每年春天來臨的這個時候，我的花盆裡就會冒出許多龍葵的新株，只要土壤有肥，就會長得肥美。但有時運氣不佳，植株會得病，葉子全捲成一團，或者整株變黃，或者整株的葉子被蟲蟲啃光光。天曉得是怎麼一回事，反正我種的是看天田，植物得病只能聽天由命，讓老天來醫病囉。

龍葵的俗名很多，有叫黑籽菜，有叫黑甜菜，只有我台南縣的鄉下老家叫「黑點歸」，這名稱我在其他地方都沒聽過，從語音與語意上也不解其義，料不定正是平埔古名。我的家鄉當年正是大武壟平埔番社的舊址，說不定我們都是番子番孫，只是自己不知道而已。

全世界最好吃的海鮮料理，是訴求新鮮和原味的澎湖海鮮，新鮮就是美味，不用太繁複的煮炊，太多的醬料是大忌。不過澎湖海鮮早就征服全台的結果，澎湖海鮮的概念早就功成身退，隱身於台式海鮮的背後了。