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本人是不專業賞菇者,並無真菌的專業鑑識能力,文中的真菌學名純屬亂猜,切勿做為食用依據。

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由於分類的關係,我的手作料理分散於「野菇特寫」、「野菜好滋味」與「廚房手作」等三個單元裡。

目前分類:人文台灣 (29)

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炫富是一種仇恨行為,應該立法嚴懲。再說一次,炫富是仇恨行為,對社會人心影響至鉅,重者應判刑入獄,輕者應罰款懲戒,而且社經地位越高者,社會能見度高,引起的負面效應越大,量刑就應越重。

不知道中國社會是如何殘害人心,或者台灣人的品格養成環境出了什麼問題,從中國發達回台的兩大最具指標性的台商,一個比一個低級,簡直到了匪夷所思的地步。

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電影《陣頭》熱賣,神明臉上有光。陣頭迷看過來,本周日(二月五日)您將能在台南市新化區欣賞到史上最勇猛帶勁的八家將捉妖大隊,他們特別勇猛帶帶勁的原因,是他們所要捉拿掃除的妖怪不是別的,正是妖嬈多姿的蛛蜘精;您也會看到原來由精壯男子擔綱的神轎班,將由女將當家,她們抬起神轎也是熱情有勁,不讓鬚眉。活動將由清晨五點各廟前來朝天宮拜廟為始,直至晚間八、九點的蛛蜘夜祭結束,有興趣前往觀賞的朋友請及早安排,且記得帶上您心愛的相機。 (上圖為十八嬈陣頭之一的宋江陣表演,檔案照片由蘇莞婷小姐提供)

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真不知道愛玉子有什麼特殊的魔力,不但能讓台灣人鍾愛不渝,更讓初次接觸到它的阿豆仔驚嘆此味只應天上有。我絕非誇張,現在就舉兩個例子來證明,我還有圖為證。

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在台北住久了,我常覺得台灣人需要加強美學訓練,日前去了一趟高雄,我的看法略為改觀,其實只要多一點都市建設的魅力和規劃,台灣的都市也可以變得很美麗。短短兩天的高雄行,我竟然發現高雄是個沒有鐵窗的都市,歐買嘎,這感係金A?

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電影〈淚王子〉裡面有一幕 1954 年的學童在校園喝牛奶,孩子們視喝牛奶為畏途,有個男童因為拒喝,還遭到罰站。他的理由說,脫脂牛奶是窮人喝的,他不要喝。那當然是鬼扯,那時牛奶除了嬰兒必備,根本沒多少兒童喝得起牛奶,他只是硬找個理由拒喝而已。 

學童不習慣牛奶的味道,於是家境富裕的將軍之女劉霞君總是從家裡帶來黑糖,加在牛奶裡就好喝多了。  

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(十月一日台北大安森林公園的放映會,六點四十五分,人潮正在聚集中)

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家長老友莫雷的妻子可潔是退休中學美術老師,也是抽象派職業畫家。這次拜訪莫雷夫婦,由於可潔也是電影迷,我特地向她談起今年凱撒獎最佳影片「花落花開」(Séraphine)這部電影,以及薩賀芬的畫。

 

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過去基於某些獨特的歷史背景,教師和醫生曾經地位崇高,並且受人尊敬。記者雖然不受尊敬,但他們在威權統治時代手握所謂的「春秋之筆」,在政治改革的歷程上曾有一頁歷史。然而隨著教育的普及化以及社會的轉型,這些職業都面臨庸俗化的困境,往日的崇高地位已經一去不回。

 

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本土醫學生本次的「反波波」抗爭行動,在我看來,是一種精英集團的血統保衛戰。這聽起來很血腥、很傲慢,對波波也很殘忍,但是很抱歉,每一個精英集團都有壁壘,如果你是非我族類,你就準備接受他人的排擠和歧視,醫學生並不是怪胎,他們的行為只是反映了所有精英集團共同的血統保衛心理而已。

 

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很難想像,台灣史上最是光芒萬丈的職業頭銜──醫生,也必須放下身段、走上街頭為國考門檻的高低不一發出怒吼。這告訴我們,在人人都有機會受高等教育、社會正在急劇開放之際,包括醫生在內的許多傳統上受人尊敬的職業已在急速庸常化。他們和其它一般的職業團體一樣,權益受損時,也必須頂著烈日驕陽上街表達訴求,再也沒有地位上的特權。

 

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時值政權轉移即將屆滿一年,我想來談論一個關於歷史的問題,以及關於我們面對歷史的態度。當人們正在熱烈討談電影〈為愛朗讀〉之際,這個問題更顯意義。簡單說,〈為愛朗讀〉所處理的,就是一個戰後世代面對德國二戰歷史的態度,並且試圖尋找出一種面對的立場。

 

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根據台灣經濟專家們的見解,中國是台灣經濟唯一的活路,任何商品都必須與中國商機連結起來,才有利可圖。

 

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信箱裡躺著一封信,寄件人是「環衛系──吳南明」,標題是「如內容」,還有附檔。咦,這是病毒信嗎?然而寄件人的名字有點眼熟,心想我的電腦有強大的防毒軟體,打開瞧瞧吧,何況我的硬碟並沒有什麼不可告人的照片,中毒再凹小L來搞定。小L是廣達香的RD,有他,我天地無懼。

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去年的某日,我有機會就近陪同一個中國觀光團。由於陸客觀光的話題近期如火延燒,這是個近距離觀察的絕佳機會,我接到徵召的電話就欣然答應了。

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在獨立之路迍邅前進的南韓,最近由學界帶頭豎旗起義,發動一場文化聖戰,彷彿要解構中國的民族神話,並掙脫自古以來由中國獨佔的政治、歷史、文化解釋權,他們不再接受中國來告訴他們,韓國人是誰;相反的,他們要由自已來告訴他人,自己是誰。

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家長的妹妹伊蓮上個月來訪,她取道台北四天,接著要去南太平洋的法屬新喀里多尼亞探望兒子,順便渡假三星期,回程再經台北停留四天,這樣總共一個月。伊蓮的先生工作在身,不克相隨,伊蓮就邀退休的姐妹淘蜜雪兒同行,兩個領著法國政府的優渥退休金的歐巴桑就這樣遠渡重洋來到素昧平生的亞洲。

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根據最新一期今周刊的報導,黑松沙士在中國遭遇慘敗,前進中國三年,虧損接近七億台幣,理由是黑松沙士的口味不被接受,中國消費者認為黑松沙士有風油精的味道。這不意外,在台灣,也有不少人覺得它有牙膏味,但這不妨礙它成為台灣碳酸飲料界的國飲。

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南吉.jpg 

在台灣這麼短暫的歷史裡面,有幾家餐廳是三代相傳?在人們高談創新與無國界料理之際,一方世代相傳的餐廳招牌到底象徵什麼?

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人們一生之中,最初始也最終極的失樂園,是童年,絕少例外。在生命的不同階段,則可能流連或沉溺於各式各樣的舊日美好時光,不可自拔。

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最近發現網友們都在參加試吃活動,連小學上作文課,廠商都會贊助試吃品。往壞處想,商家到處散發試吃品吸引顧客,可見經濟有多壞;往好處想,台灣這個社會真是處處活力,「試吃」儼然已成全民運動,非常有趣。這使我想起這篇舊文,特別推上來回味一下。不知道網路試吃活動可否造成可觀商機,這倒值得觀察,說不定還是另類台灣奇蹟呢。

不過我覺得廠商很聰明,上電視打一支廣告,動輒數萬到數十萬,報紙的廣告也要好幾千到好幾萬,把媒體廣告費省下來,換算成試吃品,台灣人很厚道,吃了人家試吃品,一定會戤力回報,在網誌幫廠商打廣告。這樣一來,網路大軍造成的宣傳效果,未必比電視或報紙差,但是成本卻相差太多了。利用網軍打廣告的商機效益有多大?我們拭目以待吧。

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